来源：餐饮界

作者：餐饮界新媒体

蜜雪冰城与中国邮政合作开店；海底捞预计上半年净利超22亿；西少爷试图夺取南城香30%的早餐市场份额；牛蛙行业首个全程质量控制标准正式实施；安井食品发布半年报，上半年净利润同比增长62.14% ；瑞幸“中国茶咖系列”七天销量突破625万杯；Tims天好咖啡首个绿色环保试验店落地深圳；森食起源获融资；长沙夜间玩乐消费同比增长72%……

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

蜜雪冰城与中国邮政合作开店

8月2日，蜜雪冰城官宣将和中国邮政推出邮局主题店，店址位于西安市雁塔区小寨西路。

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从官方放出的“路透”图可以看出，新门店舍弃了蜜雪冰城标志性的红色，改为绿色调，与周边邮局融为一体。除门头上的雪王形象和品牌名称还保留外，店内色调全部更换为绿色。

海底捞预计上半年净利超22亿元

餐饮界消息，7月30日晚间，海底捞发布正面盈利预告。公告显示，截至2023年6月30日，海底捞来自持续经营业务的收入预计不少于188亿元人民币，较上年同期增幅超过23.7%。

公告称，业绩变动的主要原因有两个，分别是海底捞餐厅客流量增加，经营好转；“硬骨头”计划下部分先前关停门店重开后，餐厅数目同比增加。

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与此同时，公告数据显示，截至2023年6月30日止六个月，海底捞预计将录得持续经营业务净利润不低于22亿元。海底捞表示，利润增加主要得益于翻台率提升，内部管理及营运改善以及餐厅经营效率的提升。

2022年，海底捞的年净利润为16.37亿元。从数据上来看，其今年上半年的净利润数据已经超过去年全年。

值得一提的是，受正面盈利预告提振，截至今日港股收盘，海底捞股票涨幅一度超12%。

西少爷试图夺取

南城香30%的早餐市场份额

中国企业家杂志消息，近日，知名餐饮品牌西少爷的创始人孟兵表示，将尝试夺取南城香30%的早餐市场份额，并已采取行动。

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据悉，5月初，南城香推出了3元早餐自助，豆浆、牛奶、皮蛋粥随便喝。在西少爷过去的战略布局中，早餐的营收占比不大。但7月的第三周，西少爷早餐中的咖啡、豆浆、油条开始免费供应，油泼面和酸辣粉降价为9.9元/碗。

牛蛙行业首个全程质量控制标准，

《牛蛙全程质量控制技术规范》正式实施

据科技日报消息，《牛蛙全程质量控制技术规范》（NY/T4328-2023）8月1日起正式实施。据悉，这一标准也是牛蛙行业首个全程质量控制标准。

标准着力强调全程质量可控，涉及牛蛙育种、疾病防控、牛蛙饲养环境、牛蛙的捕捞、分级、储存、牛蛙物流运输、尾水处理等诸多领域，其目的在于保障供应的同时，确保食品安全和生态环境安全。

安井食品发布半年报，

上半年净利润同比增长62.14%

7月31日晚间，安井食品发布了2023年半年度财报。财报显示，今年上半年，安井食品实现营收68.94亿，相比去年同期增长30.70%。

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▲图源：安井食品官网

归属于上市公司股东的净利润为7.35亿，相比去年同期大增62.14%。其中，安井将预制菜肴业务的增长视为业绩增长的重要原因之一。

瑞幸“中国茶咖系列”

七天销量突破625万杯

7月31日，瑞幸咖啡官宣其“中国茶咖系列”七天销量突破625万杯。

据了解，2023年以来，瑞幸咖啡先后推出碧螺知春拿铁、茉莉花香拿铁、兰韵铁观音拿铁等“中国茶咖”产品，其中碧螺知春拿铁曾创出首周447万杯的销量。而在刚刚过去的一周，瑞幸茶咖系列产品又创出七天625万杯的成绩，足可见消费者对“中国茶咖”的喜爱。

Tims天好咖啡

首个绿色环保试验店落地深圳

Tims天好咖啡消息，近日，Tims天好咖啡环保创新门店在深圳正式开业，这是Tims天好咖啡探索绿色零售新模式的一次尝试。

据了解，Tims天好咖啡的“绿色环保试验店”将咖啡渣应用于门店各处，有咖啡渣枫叶画、咖啡渣座椅、墙面的咖啡渣洞洞板、棚顶的咖啡渣饰面、咖啡渣材质的调味吧台等。

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宠物友好是这家店的另一特色，其在户外空间专门设置了小型宠物牵引环等设施，店内则展示了包括水杯在内的各类宠物用品。开业当天，Tims天好咖啡还携手宠物食品品牌Meatyway爵宴，为来店的顾客免费发放宠物食品小礼包和帆布袋。

西点品牌「森食起源」

完成数百万元种子轮融资

36氪江苏消息，西点品牌「森食起源」完成数百万元种子轮融资，由国弘资本集团领投。本轮融资资金将用于搭建健康食品的智能化供应链系统，建设全国电商销售体系及研发体系。

「森食起源」成立于2023年7月，是一家专注于健康烘焙食品研发、生产和销售一体化的公司，核心创始团队来自王森集团。公司自营的烘焙品牌「吉沐一」主打“0添加”天然酵母木柴窑烤系列面包，并逐步推出“王森冠军联盟”精选系列健康产品。

长沙夜间玩乐消费同比增长72%，

五一广场居全国夜间玩乐商圈首位

据美团数据，立夏以来，长沙夜间休闲玩乐消费规模同比去年增长72%，五一广场居全国夜间玩乐商圈首位。

据悉，美团近日在湖南长沙举办2023年首场休闲玩乐数字营销峰会。为进一步壮大玩乐消费规模，助力提振夜间消费活力，美团休闲玩乐业务在暑期启动线上线下联动的“潮流夜生活主题”活动，推出夜间聚会潮流玩乐5折特惠。

海底捞预计上半年净利超22亿、森食起源获融资 | 餐饮大事件339期