文章来源：有话现在讲

作者：有话现在讲

大米先生“乡村基”两次上市失败，多次被曝食品安全问题！近日，注意到乡村基快餐连锁控股有限公司（以下简称“乡村基”）2022年8月第二次提交的招股书又失效了。值得注意的是，这是乡村基第二次申请上市失败。2022年1月，乡村基向港交所提交了招股书，6个月之后显示失效，同年7月底，该公司再次提交了上市申请。

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事实上，早在2010年9月，乡村基就曾于纽交所挂牌上市。资本推助下的迅速扩张是乡村基这一轮上市的重点。2007年，乡村基获得了红杉中国、海纳亚洲1300万美元的A轮投资。三方共同注资2000万美金(约合人民币1.5亿元)，计划把乡村基打造成中式快餐第一品牌，并于三年内在海外上市。

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到2016年，乡村基启动私有化，黯然退市。

招股书显示，乡村基旗下有乡村基和大米先生两个快餐品牌。从定位上来看，两个品牌均坚持‘好吃不贵’的理念；两者的区别在于：乡村基餐厅主要提供各式各样现炒现制的川菜，而大米先生的菜单则以当地美食为主。

在经营模式上，大米先生使用秤菜（而非按菜品收费）及小碗菜（相对于整份主食）模式。对打工人来说，这类模式能在有限的预算下提供更多选择。在单店运营数据上，2021年乡村基餐厅的每单平均消费额为25元，翻座率为2.7次/天；大米先生餐厅的每单平均消费额为22元，翻座率为4.3次/天。

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在中式快餐行业的竞争格局中，按2021年收入总额所占的市场份额看，乡村基排名全国第四，前三名分别是杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫和老乡鸡。

新经济IPO注意到，乡村基港股上市失败的同时，旗下大米先生频频被曝食品安全问题。

近期，武汉市东西湖区市场监管局对餐饮单位组织了食品安全监督抽检，本期共计抽检各类餐饮食品108批，检出不合格13批，涉及区内老乡鸡、醉湘谊、大米先生等7家餐厅，问题主要包括餐具卫生不合格、豇豆和生姜农残超标。

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其中，武汉兴聪餐饮管理有限公司海林广场店（店铺名：大米先生）的豇豆，检出“氧乐果、水胺硫磷”农药残留项目不合格。

公开资料显示，氧乐果主要用于防治刺吸式口器害虫，对咀嚼式口器害虫也有效。

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值得注意的是，这并非大米先生第一次出现食品安全问题。

2022年11月，#男子质疑大米先生卖淋巴肉被威胁#一话题登上热搜。曝光视频显示，有消费者表示点了一份“大米先生”外卖中疑似有淋巴肉，投诉后店家联系他称“不要动了餐饮的奶酪，将动用公司、动用法律”。黄石市监部门已成立工作专班对该店进行全面监督检查。

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公开资料显示，乡村基的创始人李红从1996年开始创业，至今已有26年之久。在上市前，李红及其丈夫张兴强合计持股53.35%，是公司的控股股东。天成创建控股持股20.42%，SIG海纳亚洲则持股14.36%，红杉中国持股7.88%。

红杉资本曾两度投资乡村基，一次是在2007年，乡村基获得红杉资本中国基金、海纳亚洲的1300万美元A轮投资，另外一次是在2020年，红杉资本中国基金对乡村基进投资了3亿元，彼时的投后估值为47.5亿元。

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