文章来源：每日经济新闻

“小年轻人，不要动了餐饮的奶酪！”11月16日，#男子质疑大米先生卖淋巴肉被威胁#一话题登上热搜。据多家媒体报道，湖北黄石的夏先生在点的外卖中疑似吃出淋巴肉。夏先生表示，投诉后店家主动联系自己，却是威胁的话语。

涉事店家为黄石市下陆区杭州西路的大米先生，为中式快餐乡村基旗下品牌。黄石市监部门已成立工作专班对该店进行全面监督检查。

点外卖吃到疑似淋巴肉

据红星新闻16日报道，夏先生在社交媒体上表示，自己点了份大米先生的外卖，其中青椒炒肉的肉片疑似用的淋巴肉。

夏先生表示，之所以怀疑，是因为自己之前在网上看过淋巴肉的图片，吃到大米先生的肉片后，也去网上搜过图片比对，很多人都说很像。

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图片来源：红星新闻

淋巴肉通常指未摘除腺体的动物脖及喉气管部分的肉，其中可能存在毒素。据《生猪屠宰产品品质检验规程》规定：对检出的病变淋巴结和脓肿要进行修割处理；气管上附有甲状腺的必须摘除。

夏先生表示，让自己更加怀疑的是，大米先生退款时并未否认使用了淋巴肉，之后商家还威胁了他。

据潇湘晨报，网传录音显示，对方问夏先生是做什么行业的，夏先生表示自己是学生。于是，对方开始“教育”起夏先生：“小年轻人，不要动了餐饮的奶酪。我可以陪你到底，我告诉你这件事情如果说你跟我深究到底，我会动用公司以及动用法律的，没有关系的啊，查没有关系。”并且，对方还提出了要求：“如果检测出来没问题你必须向我们道歉，向我们的品牌道歉，有问题我们一律承担。”

另据新黄河客户端报道，16日，记者尝试联系夏先生本人，发现账号已关闭私信功能且清空了所有内容，商家所留电话同样无人接听。

据黄石广电“云上黄石”的消息，网民夏先生爆料在下陆区“大米先生（杭州西路店）”外卖中疑似吃出“淋巴肉”。市场监管部门高度重视，已成立工作专班对该店食品安全情况进行全面监督检查，后续将根据检查结果依法依规进行处理。

据新黄河客户端报道，黄石市市场监督管理局一名工作人员表示，当前并未有明确规定禁止售卖摘除淋巴组织的动物脖颈肉，只要是市场上流通的肉类产品，上市前都会经过严格的检疫环节，如果在此环节发现肉类所含毒素影响人体健康，便会直接被列为不合格产品。

据潇湘晨报报道，夏先生所说的大米先生是位于黄石市下陆区杭州西路的一家门店。某点评网站显示，这是一家刚开业的新店。

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拟在港交所主板挂牌上市

“大米先生”成立于2011年11月16日，为中国第一家在美国上市餐饮企业乡村基创办的兄弟品牌。根据弗若斯特沙利文报告，按2021年连锁餐厅数量及所得收入计算，乡村基集团是中国最大的直营中式快餐集团。

乡村基早在2010年就顶着“中式快餐第一股”的名头登陆美国纽约证券交易所，当天股价报收26.45美元，高于发行价近10美元，可之后股价一路下跌，于是在2016年选择主动从美股退市。退市过后，乡村基并未放缓扩张步伐。2018年左右，乡村基门店突破500家，大米先生100家。今年1月25日，香港联交所披露，乡村基递交港股上市申请，并在8月更新了招股书，再次加快扩张步伐。

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更新后的招股书透露，公司计划在2022年开设80至100家乡村基餐厅、100至140家大米先生餐厅；2023年则将开设140至160家乡村基餐厅、200至240家大米先生餐厅；在2024年开设140至200家乡村基餐厅、200至280家大米先生餐厅。

截至2022年5月31日，乡村基集团两大快餐品牌共有1146家直营餐厅，其中乡村基564家，主要分布在川渝地区；大米先生582家，主要分布在湖北、湖南、四川、重庆和上海。

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今年截至2022年5月31日，大米先生营收为9.16亿元，乡村基为8.75亿元，大米先生在营收上实现对“老大哥”的反超。从单量上看，大米先生单店日均下单数量为537单，超过乡村基的420单。

最新招股书中称，大米先生将“称菜”（而非按道收费）模式以及小碗菜模式引入业务当中，乡村基集团希望将大米先生打造成一个“小憩驿站”，在顾客（尤其是办公室上班族）日常忙碌之余，为他们带来享受美味的轻松一刻。

编辑|卢祥勇盖源源

校对|孙志成

顾客点“大米先生”外卖吃出疑似淋巴肉，还被威胁“不要动了餐饮的奶酪”？当地市监部门回应了