文章来源于：东方新话

作者：范浩林

导读：“阿香米线”，创立于2000年，在中国已有550余家店铺。2018年4月25日首次登陆日本，在琦玉县越谷市永旺湖城森馆，举行了开业仪式。阿香米线创始人何勇，四川饭店董事长陈建一等嘉宾出席了活动现场。

阿香米线创始人何勇（左）、四川饭店董事长陈建一（右）

4月25日，中国餐饮品牌“阿香米线”，在琦玉县越谷市永旺湖城森馆，举行了开业仪式。这也是“阿香米线”，在国外的第一家分店。

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文／图本报记者范浩林

以下文图由阿香米线提供

关于云南过桥米线

云南过桥米线在中国有着上百年的历史，之所以能传承至今，是因为它是由大米、水这两种纯天然的原材料制作而成。通过发酵、磨浆、过滤、蒸粉、挤压等工序，再放入凉水中浸泡塑形制成。

阿香米线始终坚持选用优质大米，不添加任何色素、明胶、防腐剂等有害人体健康的食品添加剂。

云南过桥米线的美丽传说

在中国，云南过桥米线有着一个美丽的传说。相传在清朝云南南湖，一位书生常在湖心亭苦读，书生爱吃米线，于是他的娘子阿香每天都会经过一座桥给书生送餐。但等出门送到湖心亭后，秀才往往学而忘食，米线已经不热了。

一次偶然的机会，阿香用砂锅炖煮鸡汤时，发现由于陶土器皿传热较慢，而汤表面覆盖着一层鸡油，能够起到很好的保温效果。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给书生食用。

关于阿香

阿香米线作为中国知名连锁餐饮品牌，创始于2000年。至今已在中国开设550多家直营门店，并保持着快速的增长规模。在过去的十八年中，从米线口味的创新到瓦罐餐具的首创迭代，这都证明了阿香在中国餐饮行业的领军地位。与此同时，阿香始终坚持与优秀的商业地产公司合作，并在多年的合作中荣获了多项殊荣，而在刚刚过去的2017年，阿香荣获全国商业中心餐饮品牌第九名，在中式简餐分类中排名位居第一！

阿香米线特制陶土瓦罐

而阿香正是为了还原传统过桥米线的食用方法，开创性的研发了特制陶土瓦罐。阿香特制瓦罐具备强大的耐高温性，经过炙烤，可以让瓦罐温度达到近200度，这样做的目的，正是为了让顾客将配菜加入瓦罐时能够瞬间烫熟，真正还原云南过桥米线的传统进食方式。

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新一代米线餐具

多年来，阿香一直关注着顾客的用户体验，考虑到陶土瓦罐的超高温性影响了顾客的用餐安全。阿香的资深设计团队历时3年精心研发，全新瓦罐底托就此诞生，从“以人为本”的理念出发，保障了服务员的出餐和顾客的用餐安全。

瓦罐底托的整体设计借鉴了中国古代烹饪器具中的“鼎”，寓意着“尊贵”、“盛大”的象征，代表着一种用餐仪式感。

关于产品

阿香过桥米线：

甄选优质大米制作而成的米线，口感柔韧爽滑不易粘连。配上猪骨、鸡骨等秘制配方和多达十几种配菜在滚烫的汤底中瞬间融合，最大程度保留了食材的原味与本质，鲜美可口~

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阿香米线强势登陆日本！陈建一助阵开业仪式！