文章来源于：老梁说餐饮

作者：老梁说餐饮

如何看待九多肉多融资成功！自创卤味小吃品牌该注意哪些问题呢？

前几天餐饮行业里的卤味小吃再次成为餐饮同行的一个大的讨论热点，对于卤味连锁九多肉多受到风投的青睐，而获得投资，准备着手未来上市计划，一时间犹如爆炸性的新闻。卤味小吃作为居家喝酒聚会小菜，一直备受消费者的喜爱，而这种形式的店面更加的适应家庭消费，不管是家里来客人还是自己在家吃都是比较受欢迎的，而卤味小吃的市场依旧很大，因为这个投资相对来说非常的小，尤其自创品牌，可以是一个三轮车形式，也可以是稍稍装修的门店经营，加盟卤味小吃的投资就比较大，就加盟费这块根据品牌的影响力各有不同，几千到几万的都有。那么开卤味小吃该注意哪些问题呢？今天小编给大家分享一些知识，仅供参考。

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1、证照齐全，塑造自己的品牌

对于卤味小吃用三轮车去售卖，终归不是长久之计，因为卤味小吃的市场已经下沉到农村这样拥有着巨大的市场，一个小小的店面开业将更多的美味呈现在消费者面前，由于三轮车是始终无法呈现太多的产品，而对于消费者来说，没有多余的选择的余地，再者就是卫生，卤味小吃讲究得更要卫生，因为是属于熟食直接食用的卤味、凉拌菜品，办理全套的手续，注册自己的品牌名字，用好的菜品来塑造门店的口碑，你就是下一个品牌。

2、特色产品，拥有自己的王牌

卤味小吃的经营同其他品类的项目是一样的，都要拥有自己的特色产品，而卤味产品更要做好自己的特色王牌产品，卤味小吃的产品线本身就比较的少，如果一般平平无奇，那么消费者也只能选择一次的购买后就不会再次的购买，所以打造特色卤味产品是真正的竞争实力，卤味小吃对于服务这块来说又没有什么可讲的，基本没有服务。

3、合理营销，拥有自己的铁粉

卤味小吃虽然不同于中餐店面那样的繁琐，但营销的活动一样要去做，酒香也怕巷子深，需要营销来回馈老顾客，吸引新顾客，让店面的影响力更大，对于店面的营销要考虑全方位的，不可只做部分片面化的考虑，好的方面和坏的方面，不能做空营销的虚头，或者言而无信的营销，比如上海某饭店的免费加饭一样，不然不仅失去的是顾客，同时失去的是店面的信任感。

4、食材稳定，要做到始终如一

为什么某某店的特色一直都是那么的好吃，什么时候去吃，味道都是一样的，这也是生意火爆的一个秘诀，好的产品其重点就是稳定的食材，只想着赚快钱、利润最大化，进而偷梁换柱，用低层次的食材代替原有标准的食材，一天两天内无所谓，最后终究会因为这而失去不少的顾客，不要感觉无所谓，做熟了也吃不出来，你这是自己糊弄自己而已。

不要小看小小卤味小吃，也可做出大品牌，只有用心研究，配合现在的网络化，也会在不久的未来成为风投眼里的佼佼者，脚踏实地稳定产品输出，你也会收获一大批的忠实粉丝。以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。