文章来源于：创业分享会

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今年30多岁的陈庆松老家在安徽安庆，15岁他就从家乡出来自谋生计。回想往事，他说今天的成功完全是因为家里穷逼出来的。“那时家里穷，为能过上更好的日子，父母便希望我能学一门硬技术，去外面做生意挣钱。”

那年冬天过完年，小陈手里揣着家里卖猪的100元钱离开了家乡。他花了24元上了去苏州的火车，决定到那里拜师学艺，“可下了火车却不知道何去何从，天气又特别冷，幸亏车站候车室有暖气，于是白天，我出去转悠，找活路。晚上就偷偷回到候车室躲在角落里，还时时要提防管理人员的轰赶。幸运的是，到了第四天，有一个操着家乡话的小伙子到候车室卖馒头，我立即像看到了救星，上前与他搭讪，跟他说了自己的情况，求他帮忙。那小伙子答应我跟他回去，见见他们老板，也许能给我找点儿活干。”陈庆松说，他的命运从此改变。
老板是开馒头店的，看他一个小孩子很可怜，再加上机灵的陈庆松连翻使出“苦肉计”，老板终于收留了他。“在我的再三恳求下，老板终于决定收留我，但没有工资，只管吃住。每天我都非常勤快地干活，有时候还给老板的孩子刷鞋、洗衣服。老板被我打动了，第二个月找我谈话，说可以收我为徒！把我开心地一夜没睡。”
就这样，陈庆松在馒头店里当起了学徒。每天凌晨3时就得起床，晚上8点多才能下班，但是他不怕苦累，每天搬面袋子、擦笼屉，跟着师傅从和面、揉面学起。通过观察和实践，小陈逐渐明白了，做面食放碱的多少和醒面时间的长短是关键，碱用少了馒头颜色发黑、味发酸；可是用多了馒头又发黄，还有苦味。于是他细心观察师傅的制作方法，总结经验，偷偷试着自己做，基本功越来越好，而且他还发现馒头的外皮若能薄些，内馅有汁将会更好，这个建议得到了师傅的大加赞赏。
首战创业却以失败告终
一年多后的一天，师傅把陈庆松叫到房间里，给了他三百元钱，“该学的手艺你早就学刃有余了，我这里没什么钱赚，你可以自立门户了。”
这样，陈庆松开始了他的创业之路。他回忆到，“接下来的一段时间，我几乎跑遍了苏州的大街小巷找店面。为省钱，我从没坐过车，到每个地方都是靠走的，脚底的水疱起了又破，破了又起，晚上就在老乡的住处窝一晚。每天早出晚归，终于被我找到了一个4平方米的店面，可盘店面、配备简单设备的费用至少要500元，当时，我身上只有300元多元钱，怎么办？我只能向当时在苏州打工的老乡借凑了200元钱，我的第一家店就这样开张了。”
“那时真的很辛苦，每天凌晨2点钟就要起床准备，没人帮忙，一个人什么都要做。”当时没钱买好设备，每天要用的40多斤面粉全靠陈庆松用手工和成一个个的小面团，由于时间不够，他不得不牺牲自己的睡眠时间，晚上把前期的工作做好，有时要忙到九、十点，实在困了就在一旁趴一会儿，醒了再做。每天后背、肩膀和两腿都酸疼难忍，可他凭着不服输、不怕苦累的韧劲儿，愣是挺住了。
陈庆松开的这家小店位置在一个住宅区，凭着陈庆松的好手艺，店开了没两天生意就直线上升，那里周边的住户都十分喜欢小陈做的“多汁馒头”。开业后的第二个星期每天卖了200元，第三个星期每天卖了250元，生意一天比一天好。
就在4个多平方的小店面里，小陈白天、晚上都在那儿度过，虽然艰苦，但依然干得很起劲。“因为那是我的第一个根据地，那里给我印象太深了，虽然地面潮湿，屋顶有时还漏雨，但我仍然觉得很温馨、很幸福。”
然而好景不长，由于陈庆松没有什么经验，也对政策不了解，没人可以请教，开店时什么手续都没办，营业执照、卫生许可证对他而言还很陌生，结果被相关部门查处了，馒头店开了半年被迫关门。“这真是一场恶梦！付出了那么多辛酸，第一次开店就惨遭失败，我当时非常伤心，伤心得哭，感觉非常难受！”自此，陈庆松的生活又回到了从前，“老板梦”还没开始就破灭了。
二次创业走出困境
但第一次的失败并不是一无所获的，他给陈庆松积累了丰富的经验，同时也得到了家人的认可和支持。很快陈庆松又开始筹备第二家店，家里人动员所有的亲朋好友给他凑了一万元钱，舅舅还亲自把钱带到了苏州，这让陈庆松十分感动，也感觉肩上的压力，“那时我发誓，我一定要做出成绩来回报我的家人、我的家乡！”
对于第二家店，陈庆松办事特别小心谨慎，前车之鉴谨记心头，落实好了所有必需的步骤后，20平方米的新店终于开业了。
“那时我开的店周围有一阵馒头热，就是接连三五步、五六步之内，都有馒头铺。”陈庆松通过观察分析出了他们在经营和制作上各有不足，再根据以往几年的经验并加入了自己的想法，一个个皮薄、馅大、汤汁充盈的“灌汤包”呈现在消费者面前。一时间，生意是意想不到的火爆，店门口竟然排队买起了“灌汤包”。
店里生意一天比一天好，陈庆松的生活也越来越好，但他并不满足当时的成功，他想去其他城市闯闯。可真的把店放弃了又觉得太可惜，他便把家乡最穷的一个亲戚带了出来，让他来经营这家店，并把自己的手艺和心得毫无隐瞒地传授给了他。
艰辛转战多个城市，终与绍兴结缘创造奇迹
之后，陈庆松展转到上海、嘉定、张家港等多个城市，每到一个地方他边开店，边吸取当地馒头行业的好手艺，以积累更多经验，并与很多“馒头高手”切磋，不仅老本行馒头越做越好，“汤包”越做越精，而且还在继承传统工艺的基础上根据现代人绿色、保健的美食新理念，大胆革新，反复实践，终于形成了其独特的制作工艺与口味特色，解决了传统汤包口感油腻，面皮弹性不足、软糯无嚼感的缺陷。
他的店每开到一处就引来一股“汤包风”，越来越红火，“那段时间，我过得特别兴奋，有时候，一天能卖四五百、五六百元的馒头。”陈庆松说，这时候他想到了家乡的亲戚朋友。“先是哥哥、姐姐、姐夫、大姨、二姨……后来全村的年轻人差不多都被我带出来了。”
之后一个偶然的机会，陈庆松来到了绍兴，怀着小时候对鲁迅的崇敬，他对这座城市有着特别的感情。“而且我觉得绍兴人很热情，对外地人毫无偏见，让我感到很温暖、很踏实，有一种特殊的缘分，我觉得这里将会是我第二个家。”
将手艺无私地传给他人,他说，帮助人是很幸福的事
于是，陈庆松于2002年在绍兴东街菜场边开出了第一家“中国汤包王”，创造了绍兴人排队买外地包子的奇迹。在接下来的5年里，他带领着家乡的父老乡亲在绍兴连续开出了50多家合作经营店，生意都很不错。
陈庆松的生意越来越红火，不仅家乡的得到了他的帮助，就连很多不认识的顾客，他也毫无顾及地把手艺无私地传授给了他们。一些下岗待业人员来买馒头时，顺口询问他是怎样做出这么好吃的馒头，也想学一手，陈庆松都毫不隐瞒地一一点拨。有人劝他，这么辛苦才琢磨出来的秘诀应该保密，或者有偿转让，小心白白被人学去抢走了生意。可陈庆松却说：“大家都不容易，人家信得着咱的手艺才来问问。真要是有人学了想开店，有困难咱还得主动帮忙呢。”

当“汤包王”冠上“老台门”名,汤包的“团结致富经”由此上演
陈庆松的“汤包王”已经家喻户晓了，但家族型的经营面对巨大的市场和众多合作店却遭遇管理瓶颈，没有统一的商标，没有统一的卫生标准，各合作商之间又是散兵游勇不团结，严重阻碍了汤包的发展。
目前“老台门”食品有限公司已成功建立，“老台门汤包”的合作店也从绍兴发展到了杭州、嘉兴、温州、丽水等周边地区，各家汤包店的利润也十分可观，只要用心经营，月入一万并没有太大问题。而且随着市场的扩大，“老台门”还研发出了很多新品种，如水晶烧卖、玉米汁、南瓜汁等特色产品，更符合现代人对饮食健康、绿色的追求，将“汤包”事业向更高层次推进。

“老台门汤包”的创始人之一陈庆松是一个关键人物！