鸭脖、鸭翅等卤味食品作为特色食材，正在从餐厅走到客厅，走到办公室，成为一个快消品类。随着轻食卤制品产业的快速发展，年轻一代的消费潜力被激活，卤制品变得更加年轻化、时尚化，市场空间无限扩展。

受疫情的影响，线下门店销售受限，很多卤制品企业开启全渠道运作，转战线上成为必然趋势。

6月2日，鸭脖卤制品牌久久丫与生鲜电商平台每日优鲜战略合作签约仪式在每日优鲜北京总部举行。双方将就久久丫休闲卤味食品的品类升级、新口味研发和全渠道拓展等开启深度战略合作。

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品牌日+直播节

卤味夜宵火起来

伴随暑期“夜经济”的复苏，卤味夜宵进入销售旺季。每日优鲜将在优质流量和营销资源方面给予久久丫大力支持。6月5日至7日将启动“久久丫超级品牌日”活动，十余种卤味夜宵买三免一。

此外，在全民直播2.0时代，每日优鲜也将启动直播带货活动。6月6日，每日优鲜创始人兼CEO徐正将参与腾讯青腾汇联合微信小程序直播打造的“腾讯·青腾明星CEO直播节”，联合知名演员、导演赵薇，主持人涂经纬，江小白创始人陶石泉一起，开启自己的直播带货首秀，久久丫卤味夜宵也将在本次直播的商品名单。

据了解，久久丫是国内专业生产和销售鸭副产品的代表企业，拥有上海、北京、广州、成都四大基地，年总产能超过40000吨。久久丫传承了武汉精武街鸭脖卤制技术，从2002年起专注鸭脖卤制品。产品包含武汉原味系列、招牌卤味系列、招牌海鲜系列、招牌素菜系列、休闲零食系列五大系列产品。

久久丫自今年起与每日优鲜开始统采分销的深度合作，销量稳步增长。截至5月，销售额已逼近去年全年销售，久久丫馋嘴鸭脖、素拌菜、鸭锁骨是销售TOP3的爆款单品。6月开始将进入销售旺季，久久丫品牌首席营销官赵炯预计今年在每日优鲜平台的销售额将翻3~4倍。

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大数据精细化运营

共同做大品类蛋糕

数据显示，到2020年，中国休闲卤制产品的市场规模将达到1235亿元。然而受疫情影响，实体经济整体受冲击，久久丫在品牌升级、线上渠道和产品力方面逆势发力。

卤制品保质期短，对低温冷链物流要求较高。每日优鲜在极速达冷链配送、大数据精准营销、新品研发方面为久久丫提供强势助力，帮助其快速拓展线上渠道，拉动增长。双方共识将基于大数据对于该品类进行更加精细化的运营管理，共同将休闲卤味品类蛋糕做大做强。

据了解，每日优鲜目前在全国近20个城市布局1000多个前置仓，为用户提供最快30分钟达的服务，并在北上广深等地拥有了近60%的生鲜电商应用用户。而每日优鲜用户高频高复购的特点，也让其拥有了更加丰富有效的用户数据，这对于新品的市场测试、数据收集和策略调整非常高效。

近年来，卤制品正在往品牌化、年轻化、时尚化蜕变，从单纯的佐餐食品变为吃着“玩”的休闲食品。早在2018年，久久丫董事长梁新科就表示要坚定拥抱新零售，积极探索全渠道的多元化。

赵炯在签约现场也表示：“久久丫的休闲食品属性逐渐增强，这让用户对于购买的便捷度和即时性不断提出更高要求。每日优鲜作为线上生鲜电商平台的头部企业，是我们非常重要的合作伙伴，帮助我们迅速拓展电商渠道和到家场景，让更多一二线城市用户更加方便地获取我们的商品。”

自每日优鲜4月发布“百亿俱乐部”计划以来，已经吸纳十月稻田、凤祥食品、伊赛牛肉、恒都、维他奶、金佰利、维达等多个生鲜、快消类战略合作伙伴，并与数十个优质合作伙伴达成战略合作意向。

未来五年，每日优鲜将投入100亿元，扶持100个亿级规模供应商，投资孵化100个生鲜新品牌，在营销、物流、渠道、金融等各个方面为战略合作伙伴们输送“弹药”。正像每日优鲜创始人兼CEO徐正在内部信中说的：每日优鲜将用当年打造前置仓一样的决心，来重仓供应链。

编辑|新食材

卤味久久丫发力线上，联手每日优鲜冲击销量4倍增长！