以下文章来源于预制菜食材之家，作者专注预制菜产业的

“肯德基、麦当劳供应商曝光了”，圣农在电商平台凭着知名快餐品牌供应商的标签备受消费者追捧。

作为我国白羽肉鸡行业的龙头，被称为“亚洲鸡王”的上市公司圣农发展早已不甘心于传统畜牧业的生意，也不甘心只做餐饮品牌们的供应商。

5月15日，圣农发展采购与可持续发展副总裁安翔表示，“圣农发展在寻找新的市场价值，从传统畜牧业向现代食品拓展，重构业务空间”。

安翔表示圣农发展深加工版块的子公司—圣农食品的目标，是做“炸鸡品类第一品牌”，通过B、C两端双轮驱动来实现圣农食品百亿的品牌价值。

2017年，圣农发展收购圣农食品100%股权完成了公司向产业链下游延伸。若干分析师曾表示，食品深加工业务有助于圣农发展平滑白羽鸡养殖行业的周期波动，从而改善公司整体盈利水平。

但值得注意的是，自2021年起圣农发展反而陷入了增收不增利的处境中，圣农发展押宝预制菜能否撑起其第二增长曲线？

01■

“养鸡高手”增收不增利

养鸡是圣农发展的老本行。

根据2022年财报，圣农发展自有白羽鸡养殖产能已超 6 亿羽，目标在2025年将产能提升至10亿羽。

有业内人士表示，圣农发展的养鸡规模足够庞大，在鸡肉上升周期中可以获得巨大的利润，但侧重于养殖业务也加大了行业周期对其的影响。

在2021年在行业成本上升和产品价格低迷的双重挤压下，圣农发展的利润就出现了大幅下滑，营收虽然较2020年略上升了5.34个百分点达到了144.8亿，但归母净利润仅为4.48亿下降了78.04%。

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2022年，圣农发展的营业收入实现了168.2亿，较前一年增长了16.15%，但归母净利润仍旧降低了8.33%，仅录得4.11亿，不仅增收不增利，利润还在持续萎缩。

就各项业务的毛利率来看，家禽饲养行业的毛利率更是从2020年的17.87%跌至2021年的4.72%，2022年毛利率稍有上升但也仅为5.25%。

而圣农发展的食品深加工板块的毛利率虽然也有所变动，但整体还是远高于家禽饲养业务，自2020年到2022年的毛利率分别为27.46%、16.62%和17.07%。

安翔透露，“未来我们食品深加工占整体收入的比例要做到60%”。圣农发展的“十四五”规划也表明了其发力食品深加工的野心：未来下游食品深加工产能将超 50 万吨，销售额超过 130 亿。

圣农发展的食品深加工正处于快速成长期，近5年复合增长率达到了22%。

根据圣农发展最新发布的4月销售情况简报，圣农发展在家禽饲养加工板块鸡肉销售收入为 10.51 亿元，较去年同期增长 11.09%，而深加工肉制品板块销售收入为 6.06 亿元，较去年同期增长 27.50%，食品深加工与家禽饲养的收入差距也正在缩窄。

圣农发展早早就在B端布局，是诸多快餐品牌供应链中不可或缺的“鸡王”。

早在1994年，公司就与肯德基中国公司建立了长期供销伙伴关系，2009年成为了肯德基战略合作伙伴，2015年成为了麦当劳鸡肉供应商。此外，2021年，百胜中国更是收购了圣农发展5%的股权来强化供应链。

安翔透露，随着线下餐饮的回暖，面向B端的深加工产品也将迎来更大的机遇。

02■

“肯德基供应商”走向消费者

安翔同时表示，食品深加工想要做大做强就一定要走向C端。

圣农发展从渠道转向品牌给其食品深加工业务表现带来了巨大的推动，根据中原证券研报，2018-2021年，食品深加工业务C端年均复合增长率超过70%，线上及新零售业务的增长最为迅速，年均复合增长率达到300%左右。

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2019-2021年，圣农食品更是成立了新的上海研发中心，杭州创新营销中心，建立品牌及营销团队，聚焦于“圣农炸鸡”的品牌定位，继续推动食品业务从做产品到做品牌的突破。

根据东方证券研报，2022年，圣农发展在C端业务的含税收入突破14亿元，同比增长64%，占食品深加工板块收入的比重由 2019 年的7%左右提升至2022年23%以上。

目前，圣农发展自有品牌的产品SKU超过500个，3个销售过亿单品。2022年下半年推出的新款爆品“手枪腿”推出一个月销量就破了千万，成为了继嘟嘟翅、脆皮炸鸡、香煎鸡排之后又一明星单品。

“我们每年会逐步的推出不一样的爆品，不仅针对鸡肉的不同的部位，也针对不同的口感”，安翔也透露，接下来，圣农发展也将继续利用其在供应链上的优势进行深加工食品的研发。

5月18日，圣农发展报收19.74元，市值约为245.5亿元。

03■

种鸡“中国芯”，圣农造！

经过艰难攻关，圣农集团终于在2019年研发出国内首个拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系——“圣泽901”，一跃成为世界第三大白羽肉鸡育种企业，实现祖代种鸡自给自足，彻底打破了西方在白羽肉鸡行业长达百年的技术垄断。

2021年12月，“圣泽901”通过农业农村部新品种审定，圣农集团取得对外销售祖代种鸡、父母代种鸡资格，白羽肉鸡终于拥有了“中国芯”。

2022年6月10日，首批9.6万套“圣泽901”父母代种鸡雏——“状元白”，在江西省资溪祖代场片区正式启运至河北等省，至今已经连续销售（含自用）300万套“圣泽901”父母代种鸡雏。

而在2021年，圣农集团已经是名副其实的世界级“肉鸡巨头”：产能6亿羽，位列亚洲第一、世界第七；已建及在建食品深加工产能合计超过43.32万吨，产能位列全国第一。

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圣农集团创始人傅光明

尽管如此，傅光明还是字句铿锵地说：“一切只是刚刚起步”，他更是将明年确定为“启动年”，时光倒推至傅光明辞去铁饭碗、贷款2万元投身养鸡行业的1983年，恰好是40年整，傅光明说：“40年垫的底换一个新开始”。

“种鸡做到中国的40%；肉鸡出栏量从2020年的5亿羽提升到10亿羽；食品营收从2020年的53亿元提升至130亿元；打造“数字圣农”；培养一个优秀的接班人实现企业代序更迭……”圣农的“十四五规划”，由于“中国芯”的诞生，一个崭新的世界正在傅光明的脑海里铺陈开来。

在圣农还只是个养鸡场的时候，傅光明便意识到“企业没有高科技，就没有核心竞争力”。时至今日，他更加确信，科技是圣农的源动力，没有高科技就没有圣农的今天。

在傅光明看来，圣农的“高科技”分为两个板块：种业创新和智慧工厂。

种业是农业生产的起点，也是保障国家粮食安全的基石，更是现代农业发展的“生命线”。因此，种子被称为农业的“芯片”。

傅光明介绍，白羽肉鸡是鸡品种的“金字塔尖”，是欧美国家用长达上百年时间培育出来的世界优质品种鸡的“优点综合体”。

“最大的优点是料肉比非常低，1.6斤饲料长一斤鸡肉，而猪肉是2.5斤饲料长一斤猪肉，成本优势大。白羽肉鸡繁殖成长的个体几乎像是“复制黏贴”出来的，非常适应现代的工业化标准化生产。”

20世纪80年代白羽肉鸡进入中国，中国迅速成为世界最大的禽类消费国，育种却长期被欧美国家企业，死死捏在手上，中国人餐桌上，白羽肉鸡100%靠进口的种鸡繁育。

“从前，国外企业想怎么掐你就怎么掐你，完全掌握原种鸡的定价权，价格由他们说了算，鸡苗价格由最初的每羽5美金上升到40美金。我们只能接受，没有任何讨价还价的能力。”傅光明说，引进的原种鸡经常携带多种种源性疾病，给中国带来了极大的生物安全隐患。

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圣农种鸡

他明白，不解决种业问题，等于圣农的“命脉”始终掐在人家的手心里，有可能二三十年的积累一下子付诸东流。

2014年3月，为提升现代肉鸡种业发展水平,促进肉鸡产业持续健康发展,农业农村部下发《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》，提出到2025年，育成2-3个达到同期国际先进水平的白羽肉鸡新品种。

为解决肉鸡产业“卡脖子”问题，2011年起，圣农集团先后投资超过14亿元，推行白羽肉鸡育种工程。单是从多个国家寻找育种素材便用了4年。

经过艰难攻关，2019年终于研发出国内首个拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系——“圣泽901”。

“经对比试验，‘圣泽901’的生长速度、产蛋率、料肉比等主要指标均好于进口品种，达到国际先进水平。”傅光明说。

借助种鸡的品质优势，2021年，圣农创下历史最佳养殖水平：每套种鸡产合格种蛋168枚，料肉比创造历史最好水平；单羽养殖成本同比下降0.09元；每吨产品生产成本同比下降6.42元，出成率同比提升0.39%。

10年磨一剑，他开启了以自主培育的白羽肉鸡“中国芯”为核心，以数字化、智能化、现代化管理模式为枝干的中国肉鸡“新世界”。

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数智化科技化打造肉鸡“新世界”

畅想未来，傅光明豪情满怀：“2022年底，圣农父母代种鸡的产能增至1750万套，‘十四五’末，能完全满足国内市场需求。我们会继续培育更多适合本土消费的新配套系，未来还将乘‘一带一路’东风，打入东盟和中亚国家市场。”

傅光明从未忘记，在白羽肉鸡“中国芯”诞生之前，圣农的成就则源于他当年的一个选择：1992年，他从海外引进当时中国第一条业内最先进的自动化肉鸡屠宰加工线。

他表示，三十多年，圣农集团最成功的事情之一，就是打通了白羽鸡完整的产业链，让养鸡行业从传统农业到智慧工业。

圣农集团从一开始就坚持“自培、自繁、自养、自宰、自控”的全封闭式、全进全出的全产业链生产模式，所有原种场、饲料厂、祖代父母代种鸡场、孵化厂、商品代肉鸡场、宰杀厂、食品厂均为自有，并建立了完善的食品安全追溯体系，确保了鸡肉安全。

自动饮水系统

2016年，圣农集团进一步加强先进技术武装，促进智能化装备和系统的深入应用，在劳动密集型车间实现“机器换工”，提升传统动能，生产设备、生产工艺已经全部实现自动化、智能化，推动制造向“智造”转型。

而且，圣农集团还通过“引进消化吸收再创新”模式提高技术装备水平，引进全球领先的二氧化碳击晕技术和自动掏脏、切割、剔骨设备，并研发出自动转运物流线、活禽自动接收设备，在肉鸡加工四厂实现全自动宰杀肉鸡，每小时杀鸡1.25万羽，共节省用工300人。

2022年，圣农集团探索低碳发展新路径，首家智能低碳肉鸡加工厂---肉鸡加工6厂正式投产。

六厂投资5亿元，新建两条1.35万羽/小时全自动肉鸡加工生产线和一条3吨/小时的腌制调理生产线。自动鸡笼输送、脱毛、掏膛、分割，一气呵成，行云流水。

新建2个智能隧道速冻库，采用制冷剂替代氨制冷，产品自动进出，减少冷气泄露，采取避峰就谷，凌晨制冷速冻，氨使用量减少90%，能耗下降30%。

尾声

这些年傅光明董事长付出了常人难以想象的物力、财力、心力，但他觉得很值的。

“人不是为钱而活着，是为希望而活着，能给很多急切需要帮助的人带来希望，我感到很欣慰！”他说，我只要活着这一辈子就帮扶不停，带领10万农民走向共同富裕。

圣农是新时代的“达尔文雀”，它适应环境变化而不断进化的精神，非常值得让大家了解和学习。有变化就有机遇，最重要的是在这变化中间如何去找到你的机遇。

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作者 | 预制菜食材之家

出品 | 餐饮O2O

年入160亿，却增收不增利！这个“亚洲鸡王”能靠预制菜翻身？