文章来源于: 湖北惠民之家作者：小亏君

《北京晨报》消息，在门店攻占大街小巷和高铁车站后，周黑鸭凭借“鸭脖子”成功登陆资本市场。11月11日，周黑鸭国际控股有限公司在港交所挂牌上市，发行价5.88港元，首日股价大涨13.44%。

实际上，据公开资料显示，周黑鸭已经是中国第二大休闲卤制品公司。截至2016年上半年，周黑鸭总收益1389百万元，净利润为380百万元，较2015年同期增长27.4%。

周黑鸭成功上市了，我们回过头来，似乎忘记了什么？没错，武汉最传统的鸭脖品牌——精武鸭脖。

它是武汉鸭脖的始祖之一

这是武汉一条看似普通的道路，1930年因汉口精武会馆的场地迁于此地而得名“精武路”。

后来一个卖鸭脖子的名叫王松林的人，鸭脖子特别好吃，亲朋好友都来拜师学艺向他学习，导致整条街都一窝蜂的卖起了鸭脖子，形成了现在著名的鸭脖子一条街。

在这里，小亏君以武汉比较知名的精武鸭脖品牌——汉口精武来举例。

1996年，受同学吴继学等人影响，涂国华（汉口精武品牌创始人）结束了餐馆的生意，回到精武路专心经营鸭脖子的买卖。

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（汉口精武最好时门可罗雀）

在研制出自己的一套鸭脖子卤制方法后，涂国华将当时红极一时的JJ歌舞厅门面花高价钱租下，并起名“汉口精武”开张售卖鸭脖。2002年前后，他每天的鸭脖子销售额便达数万元。

2003年初，汉口精武开始和中百仓储合作，将散装的鸭脖卖进超市，一时间获得市民的热捧，甚至当天刚送的货一上午就卖断了。

2004年下半年，在武汉市政府扶持下，汉口精武在武汉市黄陂区武湖农场投资建设起第一个食品工业园。该工业园占地26亩，一期投资2100万元，于2005年9月正式投产，集养殖、屠宰、清洗、卤制、包装、研发于一体，每年深加工鸭子1800万只，产值1亿元以上。

从辉煌到崩塌仅一线之隔

自汉口精武的第一个鸭脖工业园在黄陂武湖投产后，2005年至2011年，汉口精武进入了企业飞速发展阶段。

2008年春，汉口精武规划投资3.8亿元、占地500亩的中国鸭产业文化城正式落户咸宁崇阳。

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（汉口精武最好时门可罗雀）

在研制出自己的一套鸭脖子卤制方法后，涂国华将当时红极一时的JJ歌舞厅门面花高价钱租下，并起名“汉口精武”开张售卖鸭脖。2002年前后，他每天的鸭脖子销售额便达数万元。

2003年初，汉口精武开始和中百仓储合作，将散装的鸭脖卖进超市，一时间获得市民的热捧，甚至当天刚送的货一上午就卖断了。

2004年下半年，在武汉市政府扶持下，汉口精武在武汉市黄陂区武湖农场投资建设起第一个食品工业园。该工业园占地26亩，一期投资2100万元，于2005年9月正式投产，集养殖、屠宰、清洗、卤制、包装、研发于一体，每年深加工鸭子1800万只，产值1亿元以上。

从辉煌到崩塌仅一线之隔

自汉口精武的第一个鸭脖工业园在黄陂武湖投产后，2005年至2011年，汉口精武进入了企业飞速发展阶段。

2008年春，汉口精武规划投资3.8亿元、占地500亩的中国鸭产业文化城正式落户咸宁崇阳。

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（2014年12月27日，汉口精武武汉五湖产业园里空无一人。）

雪上加霜的是，汉口精武一次性还给农商行9600万元后，却未能再从该行获得贷款。

“汉口精武这些年来的投资资金和流动资金，大部分也都是从银行借贷而来，其中农商行是汉口精武最大的合作银行。如今连农商行都不愿再借贷了，说明除了政策风向有变导致贷款收缩之外，银行对汉口精武的盈利能力也产生了一定怀疑。”上述知情人士分析。

精武鸭脖到底怎么了？

从企业的角度看，汉口精武似乎真的“死”在了资金链断裂上。不过，这似乎并不完全是精武鸭脖没落的真正原因。此外，小亏君却发现了一些不一样的地方，再对比周黑鸭的成功，我们可以从3个角度来看。

1、山寨店铺横行，品牌就此被破坏

首先，不如我们先看看网络上大家的评论：

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这些评论都指向了一个问题，那就是山寨店铺盛行，这与精武自身管理不无联系。

如今，大家只要出去逛街，任何一个超市、步行街，甚至一家菜场，都可以随处看见写着精武字样，售卖卤味制品的店铺。

的确，山寨泛滥对于精武鸭脖冲击是巨大的，以至于消费者根本不知道哪家才是正品的精武鸭脖，更不要说喜爱了。

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此外，大量的山寨店铺，催生了各种各样的味道，对于消费者来说，如何分辨出哪个是真正精武鸭脖的味道呢？

在市场经济下，一个品牌，一旦失去用户的信任和追捧，就一定会被抛弃。

而在这一点上，周黑鸭表现的就相对较好。得意于近几年周黑鸭对于品牌意识的保护，很多之前打着“周黑鸭”名字的店铺和一些打着擦边球的店铺，都纷纷变更了名字和招牌。

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在另外一个角度来说，周黑鸭通过不断打假也加强了自己的品牌意识，并不断通过各种媒体广告的展现，将自己品牌的形象逐渐年轻化，并让年轻的消费者所接受。

2、内耗严重，李逵李鬼傻傻分不清楚

当然，我们不能忽视的是，精武鸭脖之所以会如此山寨横行，与其自身内乱有很大的关系。精武鸭脖实际上只是一个统称，因为入行门槛非常低，很快催生了大量所谓“精武鸭脖”。

据知情人士表示，起初，人们提几瓶酒、托个熟人，就可来当小工，学上几天。后来，精武路上的店主们干脆办起招生培训，包吃包住半个月，人均学费3000元；也有精明者快速发展加盟店，但不少加盟店很快不守规矩则自立门户。

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（随处可见的“精武鸭脖”）

2002年，电影《生活秀》将武汉鸭脖一举推向了全国市场，也唤醒了精武路鸭脖商们的品牌意识。然而，就在他们纷纷抢注“精武”商标时，却发现早在1996年该商标就被天津精武畜禽繁育科技有限公司注册。他们不得不以“汉口精武”、“九九精武”等带有前后缀的名称来注册。

2005年，天津精武公司修改了商标使用范围，试图扩至鸭脖等品类，并在2007年商标公告期间到汉“打假”，拉开了津汉“精武”商标战的序幕。

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2011年3月8日，北京高院终审判决，裁定武汉方胜诉，“精武鸭脖”商标得以保全。

这一场津汉之争，让精武鸭脖企业越来越意识到商标的重要性：有的抢注好几个鸭脖商标；有的注册商标时，将相近或相似的全注册下来。目前，武汉精武鸭脖行业协会18家成员单位，向国家商标局申报并已受理或注册的各式“精武”商标已多达38枚。

3、打破传统才能取得成功

打破传统才能获得成功，这一点在武汉鸭脖市场表现的最为突出，周黑鸭和绝味两大品牌的杀出，就是这个道理的最好体现。

实际上，周黑鸭也曾采取过加盟店方式，但很快发现，加盟老板们并不守规矩，于是当机立断，只做直营店，到直营专卖店超过400家。他告诉所有人，一定要避免连而不锁。

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周鹏（周黑鸭创始人）2006年成立周黑鸭食品有限公司之初，深感自己管理44人的公司难度在增加，因为里面多半是家族的人。于是，他找到了曾任武商量贩总部高级经理的朱於龙加入到核心团队。

不出意外，朱於龙的到来引起了家族的激烈反对，几个管理层亲戚甚至闯进办公室，公开威胁朱於龙，这批人的最后结局是被开除。经过这番自上而下的整顿，现周黑鸭公司高管团队中没有一个家族亲戚。

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（周黑鸭高铁广告）

此外，周黑鸭和绝味鸭脖都在不断强调年轻化并为此制作了各种广告在公交、地铁、高铁、电视或视频网站等多个渠道投放，迅速吸引了大量年轻的消费者。

对于精武鸭脖的现状，或许我们应该拿出更行之有效的方法来，这是市场经济下的必然情况，如果不对品牌进行有效保护，任何“老字号品牌”都会有这一天。

注：本文内部分新闻内容摘取自网络

【聚焦】周黑鸭成功上市了 精武鸭脖去哪儿了？

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