公司已安排专业营运人员进驻涉事门店，负责整改工作直至整改完成。此外，声明提到，公司已接受到市场监督主管部门的约谈指导，后续将配合所有调查流程。

被曝光存在食品安全问题吉野家门店的运营方终于出面做出了回应。

11月30日，吉野家（中国）投资有限公司在其官网就使用过期食材一事发布致歉声明称，涉事门店吉野家（安徽）餐饮有限公司已停业整顿，公司成立了紧急品质管理专项组进行调查，同时开展吉野家各家门店的品质检查。公司已安排专业营运人员进驻涉事门店，负责整改工作直至整改完成。此外，声明提到，公司已接受到市场监督主管部门的约谈指导，后续将配合所有调查流程。

据@内幕纠察局微博11月29日消息，吉野家一门店存在使用过期食材的情况，其中，制作麻婆豆腐的肉沫已变臭发酸，旧油添加新油继续使用，油质严重发黑。

11月29日晚间，@吉野家官方微博发布情况声明称，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。

据了解，吉野家品牌始创于1899年，株式会社吉野家集团获得国家工商行政管理总局商标局的注册商标登记，在中国开展吉野家及其相关品牌的经营活动。

其中，北京吉野家快餐有限公司及其关联公司是“合兴集团控股有限公司”旗下附属子公司，在京、津、冀、黑、吉、辽、蒙、豫、晋、陕等省市拥有“吉野家”商标和吉野家体系排他性经营权的特许经营商。

吉野家餐饮管理（上海）有限公司的母公司株式会社吉野家集团，于2015年6月9日在中国上海成立了新公司吉野家（中国）投资有限公司。

目前，吉野家连锁品牌分布在中国的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区，近545家店铺，1万多名员工。

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使用发臭肉沫制作麻婆豆腐，吉野家被约谈