隐形巨头华莱士，草根策略以及合伙人策略。

很多人认为在国内其实快餐的龙头是麦当劳、肯德基，一定程度上来讲这样也不错，但是有一个隐形巨头，大家都不能忽略的，那就是华莱士。华莱士现在门店数量已经达到了12000多家，已经是当之无愧的中国西式快餐门店数量第一名。它能够达到这么大规模的门店数量，有两个方面的原因，核心的原因就是它产品定价，这个草根策略其实跟正新鸡排、蜜雪冰城都是一致的，就是他们的定价都很低。在2019年的时候，华莱士的总业绩规模已经达到了25个亿，就这点是非常非常恐怖。第二就是华莱士的门店加盟其实是个非常特殊的政策，正新鸡排跟蜜雪冰城他们采用了全都是单店加盟的模式，而华莱士采用的是一个内部员工股份合伙制的形式，如果大家想去加盟我们的品牌，最稳妥、最有效地考查办法是你去这个品牌打上几个月的工，你就很能理解整个品牌的它的产品的操作过程，以及说他的运营逻辑，还有包括数据成本。华莱士根本就没有外部加盟的可能性，他全部是内部员工转化为单店的合伙人，公司占股60%，个人占比30%-40%，风险收益全部是公司跟个人共担。如果说你想加盟加华莱士，唯一的办法就是你成为华莱士的员工。