来源：便利店研究中心

“外卖给实体门店带来了很大增量，这一部分的销售额占整体比重约为10%。”近日，罗森中国事业推进总部总经理吉田凉平表示，罗森在中国的店铺数已突破5000家。未来将加强自有优势商品运营、更多品牌促销活动，实现线上销售额的持续增长。

此外，吉田凉平表示，“线上、线下消费者的重叠度不到十分之一，他们购买的商品量也有明显差异，线上的客单价至少是线下的两倍。”这意味着，线上订单的增长将有效拉动店面整体销售额的提升。

即时零售让人们足不出户即可通过线上下单，满足从附近零售实体即时采购的需求，在疫情后给实体门店带来强力复苏。数据显示，今年1月至5月，美团平台上的超市便利店线上订单额连续保持约70%的增速。

相对于其他零售业态，近年来中国便利店市场目前仍保持着较高的增速。但因为疫情减少客流量以及一二线城市市场饱和度的提高，无论是日系品牌还是本土便利店，纷纷开始寻找新的业务增长点，外卖等即时零售平台便是途径之一。此前，7-Eleven中国新任董事长严茜表示，未来将在外卖等即时零售战略上重点发力。

外卖为实体门店增加10%销量，川渝地区达15%

作为日系便利店三大品牌之一的罗森，与全家、7-Eleven相似，主打24小时营业的便利商品服务，现如今在中国已经开出了5000多家实体门店。2018年以来，罗森陆续在美团、饿了么等平台上线，并通过APP、公众号、小程序等建立了完整的销售体系。

在线上销售渠道中，外卖销售占比最高。罗森中国事业推进部总经理吉田凉平称，从全国来看，即时零售平台给实体门店带来了约10%的销售增量，在川渝等地区，因美团和便利店周末的促销力度较大，线上销售额占比可达15%左右。

罗森便利店在这些平台上的销售额也保持着较高的增速。以美团为例，目前超过4000家罗森便利店在平台上线，覆盖超过全国69座城市，1-7月订单量同比去年同期增长了183%。

对于目前仍以线下门店生意为主的罗森来说，起初也会担心线上和线下消费者是否会有冲突，“但我们发现消费者在线上和线下的重叠度不到十分之一，他们购买的商品种类也有明显差异，线上的客单价至少是线下的两倍。”吉田凉平说。

罗森自制的便当快餐以及甜品等，例如鸡肉串、脆骨肠以及冰皮月亮蛋糕，成为和其他便利店差异化经营的关键。吉田凉平介绍，依靠这些自有商品以及差异化的经营方式，罗森形成了独特的线上竞争优势。线上下单的消费者，也多数受这些商品的吸引。

疫情改变消费者购物习惯，将加强线上运营

疫情影响客流量以及因此带来的消费者购物习惯的变化，成为实体门店通过即时零售寻找新增量的重要原因。当快递物流受阻时，消费者也越来越习惯通过外卖点一切，从吃喝到日化、美妆和服装。

吉田凉平也发现，北京、上海等地区因为疫情影响，通过外卖购买门店商品的消费者也因此增加。此外，在便利店下单购买生活用品的消费者明显变多。

他称，疫情带来的消费者购物习惯的变化，并非短期，“我们需要追踪调研消费者购物习惯的变化有哪些，以及这样的习惯会持续多久，再相应地做出业务调整。”

目前，各大便利店纷纷布局二三线城市，开始下沉之路。除了继续在西安、贵州等城市增加门店数量外，线上线下（300959）的精细化运营，将是罗森未来的重点发展方向。吉田凉平称，未来除了为消费者推荐丰富的商品组合，罗森还会继续和更多品牌商合作，增加线下门店和线上平台的商品种类，加强线上化运营。同时，也将继续发力经营数据分析和门店人才培养。

截至7月25日，罗森宣布在中国的店铺数已突破5000家。吉田涼平透露，到2025年，公司在中国地区的开店目标为1万家。

公开报道显示，近年便利店开通相关线上业务的比例呈现逐渐稳步上升趋势，疫情进一步催化了线上业务的开展。线上+线下要成为新的引领模式。O2O到家零售大数据平台O2OMind数据显示，2021年三大O2O平台中，罗森以超过5亿元营收的成绩名列连锁便利店第三位。

罗森中国总部总经理：即时零售为实体门店带来新增量，线上销售占比约10%