来源：餐宝典

近日，火锅品牌贤合庄的多位加盟商，集体赶赴品牌总部所在地成都维权。加盟商们统一着装，红色T恤上印着白字“贤某庄加盟商全国守法维权”，正中是一个大大的“惨”或“坑”字。

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贤合庄

贤合庄加盟商走到今天这一步，应该说并不令人意外。一个月前，餐宝典曾专访过其中一位加盟商，对贤合庄的运营状况作过进一步了解（详见：《加盟贤合庄损失近千万，我有三点收获》）。贤合庄由演员陈赫、歌手叶一茜（2021年1月退出）与主持人朱桢合伙成立，陈赫为最终受益人，2015年5月在福州开出第一家店。

△图自网络

2020年，贤合庄与四川至膳达成合作，自此开启了迅速扩张之路，门店一度多达800家，现在仍有500多家，是迄今公开可查的门店数最多的明星餐饮项目。门店最多的明星餐饮项目诞生在火锅界，这再次证明了火锅是餐饮最大的细分赛道。但这个项目发展到今天，隐然有不可挽回之势，其中的教训值得深思。首当其冲的一点教训，就是明星餐饮的模式存在问题。诚然，在项目初期，明星消费自己的粉丝与口碑，为线下餐厅带来流量，加盟商则获得明星带来的红利，双方能够互利共赢。但随着时间的推移，明星的流量能持续多久呢？另外，除了IP，明星还能给加盟商带来什么呢？事实上，即便是流量加持，明星能给的也是有限的。在上月的访谈中，那位贤合庄加盟商透露，“陈赫每个区域可能就来一次”，而且去的还是当地省代或市代开的店，“不会去其他加盟店”。流量红利有限，如果运营再跟不上，那么想要赚钱只怕就是缘木求鱼。具体到贤合庄，加盟商认为至少有三点做得不到位：一是产品迭代差，二是宣传推广少，三是开店太密。发展到现在的结果就是，“（贤合庄）至少有（百分之）六七十的加盟商都是不赚钱的”，“全国50%以上的加盟商都在想办法自救”。2

加盟商

今年2月23日，北京市东城区法院对一桩案件进行了一审判决。案件的原告，是贤合庄某加盟店的合伙人，被告则是贤合庄“京津冀区域唯一代理商”邓某。判决的结果是，邓某作为个人，不具备贤合庄的特许经营权，与原告的合同无效，需返还原告商标许可使用费、保证金、运营管理服务费共计488845元。退还加盟费和保证金，也是这次去成都维权的很多加盟商的主要诉求。和一家店亏损掉的四五百万相比，四五十万的加盟费的确少得可怜，但对于已经血本无归的加盟商来说，能捞回一点是一点。当然，最终能不能捞回、能捞回多少，现在并没有一个确定的说法。事实上，很多人对他们这次维权是有看法的，其中一种不那么偏激的说法是这样的：“加盟是双刃剑，就像楼市一样，涨钱了得便宜不说话，赔钱就闹事，加盟时糊里糊涂就干，自己有责任，如果诉求，要有合法的理由才行，否则，白赚个生气而归。”

而“合法的理由”，可以是贤合庄当时并不具备特许经营资质（直到今年4月28日才备案），可以是白纸黑字却沦为空话的“10~15个月回本”，可以是签订加盟合同的另一方是个人而非企业，唯独不能是陈赫“抛弃”了他的加盟商粉丝们。

陈赫

尽管贤合庄的加盟商们已经在成都维权超过一个星期，但作为“代言人”的陈赫至今依然没有公开发布任何声明。这是和其他一些明星项目不同的地方，也让很多加盟商感到心寒。因为他们当初就是冲着陈赫去的，而如今他们在现场一遍遍高喊“陈赫还我血汗钱！”。

当然，陈赫之所以还没发声，不排除是因为还没有被主流媒体报道。去年3月11日，贤合庄杭州某门店天花板掉落，砸伤用餐顾客，经媒体报道后，4月11日，贤合庄致歉，陈赫转发致歉声明，表示“再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息！”。贤合庄能让陈赫赚多少钱？据报道，加盟一家贤合庄，需要交纳48万元加盟费、5万元保证金等，除此之外，还要缴纳月营业额2%的管理费。这样算下来，如果按800家门店计，仅仅加盟费一项，贤合庄品牌方的收入就超过3.8亿元。天眼查显示，陈赫与成都市贤合庄品牌管理有限公司（也是前文发致歉声明的那家公司，下称“成都贤合庄”）的股权关系如下，对该公司间接持股18.7%。粗略估算，陈赫通过贤合庄加盟费获得的收益超过7000万元。

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四川至膳

从数量上来说，陈赫的7000万并不算多，尤其是跟四川至膳相比，后者占了成都贤合庄51%的股份。

四川至膳品牌管理有限公司2011年成立，旗下比较知名的品牌有谭鸭血火锅。根据改版前的官网显示，它旗下的品牌还包括烧江南（烤肉）、天然呆（茶饮）、灶门坎（烧烤）、蛙三泡椒牛蛙（牛蛙）、祥和轩（火锅）以及灶二哥（火锅）等。和贤合庄一样，这些品牌背后大多站着一个明星，比如黄晓明（烧江南）、关晓彤（天然呆）、孙艺洲（灶门坎）等。

在某种意义上，四川至膳就相当于一个明星餐饮品牌的孵化机构，通过对接明星资源，利用明星的号召力与影响力，孵化出能快速扩张的餐饮品牌。在餐饮品类上，四川至膳挑选的都是标准化程度高、能批量复制、能快速开放加盟、门槛较低的品类，比如火锅、烧烤以及奶茶。不过，在这些品牌中，贤合庄目前已经遭到加盟商集中声讨，天然呆日前也被加盟商告上法庭，两大明星品牌声誉都不佳。（延伸阅读：关晓彤和她的奶茶店“天然呆”被告了！涉加盟纠纷）而在四川至膳的官网上，“旗下品牌”一栏，现在显示的有且仅有谭鸭血，其余品牌均不见踪影。有加盟商表示，至膳已把贤合庄当作“弃子”，正在尽可能地与它切割。5

其他人

和维权的加盟商们多次发生冲突的，是一家贤合庄门店的员工（包括厨师），后者认为前者影响了自家的生意，让他们去找公司，而不是来找门店。平心而论，这样的要求合情合理，这也让双方之间的冲突看上去更像是“底层互害”，因为明明公司才是责任方。

还有一种人也可能被伤害到，就是现在还在赚钱的贤合庄加盟商。今年3月，在“有才叔”和“海参”当面对质之后，荣膳荷有加盟商表示，本来自己生意还可以的，结果来这么一下，很多人都对这个品牌有看法了。餐宝典之前写过五爷拌面，也有加盟商跟我们表达过类似的看法。这只能是无可奈何了。因为这些品牌存在的问题是显而易见的（比如五爷拌面和荣膳荷至今还没进行特许经营备案），质疑者也只是就事论事而没有刻意抹黑，人们不能因为有那么几个赚钱的案例，就忽略了更多不赚钱的案例，甚至刻意不发声、无视它们存在的种种问题。贤合庄的一些工作人员也可能被伤害到。据了解，在浙江某地，贤合庄的一位督导被当地加盟商公认为是个好人，但是他的工作却很难开展，原因无他，就是因为加盟商都已经不再信任贤合庄这个品牌了，跟督导个人无关。电影《窃听风暴》的主人公魏斯曼是个特工，在东德政府的高压政治体制内，他是个良知尚存的人，也对他监听的对象提供过保护，但人们并不会因此而认定他所效力的政府的统治是合理的，也不会为这个政权的倒台而惋惜。6

结束语

贤合庄发展到今天弄得一地鸡毛，早已不单只是一个餐饮项目的招商加盟纠纷，而是“破圈”成了一个社会事件，占用了公共资源，更扰乱了正常的经济秩序。而且很显然，贤合庄既不是第一个出现这种情况的餐饮项目，也不会是最后一个。该怎样避免出现这种乱象呢？答案说复杂其实也不复杂，对加盟商来说那就更简单了，只有六个字：

远离明星餐饮。

“陈赫还我血汗钱！”贤合庄加盟商集体维权，现场火爆