报告：2020年度古茗数据报告

在新式茶饮市场，古茗无疑占有重要地位。从2010年创立至今，古茗已走过第10个年头，现如今它发展如何？来看看古茗这份“2020年度成绩单”。
139个城市开出4097家门店，单店营收增幅，对比2019年增长37.1%，门店倒闭率维持在0.13%。共研制出79款饮品，平均每0.65周推出一款新品，配方调整多达249次。全年消耗茶叶总量684.8万斤、水果总量8474.2万斤、安佳淡奶油1300.6万斤、鲜牛乳1445.8万斤。2021年，将投入5000万建设更高标准的产品研发室。未来，古茗将持续在冷链运输投入2.5亿，完善冷链系统……
今天，《古茗2020年度报告》出炉，授权《中国饮品快报》发布。
01PART ——
门店数量迅猛增长，139个城市开出4097家门店
近五年，古茗门店数量迅猛增长。
2016年仅有538家门店；2017年门店数量就已破千；截止2020年底，古茗在18个省、139个城市，共开出4097家门店。其中，新增门店数Top5城市为：杭州、宁波、泉州、重庆、福州。
新一线城市门店数量增长Top5城市为：杭州、重庆、苏州、武汉、长沙。新一线城市门店平均销售额，比原有门店高出34.7%。2020年，古茗单店营收增幅较前一年增长37.1%，门店倒闭率维持在0.13%。此外，古茗还对门店进行了优化与升级。门店设计一改传统，进行了大量个性化门店设计，借助别具一格的门店布局，吸引众多年轻人驻足打卡。
02PART ——
产品推新迅速，平均每0.65周推出一款新品
2020年，古茗共研制出79款饮品，平均每0.65周推出一款新品。配方调整多达249次，每款饮品的诞生，背后都有无数次推倒重来。其中，年度创意新品系列为哈根达斯冰淇淋系列。奶茶销量Top3为：古茗奶茶、大叔奶茶、红豆布丁奶茶。水果沙冰销量Top3为：杨枝甘露椰奶、芝士多肉葡萄茉莉、芝士莓莓。多料甜品销量Top3为：布丁芋奶露、布丁西米露、布蕾脆脆奶芙；畅饮系列销量Top3为：百香双重奏茉莉、芝士乌龙、直火乌龙。在2021年，古茗将投入5000万，建设更高标准的产品研发室，助力产品持续推新。
03PART ——
数字化消费提升用户体验
截止2020年底，“古茗茶饮点单”微信小程序会员新增1300万。下单高峰期出现在14:00-15:00，“下午茶”成为用户首选，顾客生活体验“微升级”。借助小程序预点单，用户每笔订单可节省12.6分钟。通过数字化集点，无需携带积点卡，享受会员服务更便捷，消费体验感更好。
04PART ——
自建基地、升级供应链，保证每杯饮品足够新鲜
为把控原材料的品质与标准，自2017年起，古茗陆续投入6000万，自建版纳柠檬基地，种植香水柠檬，精选优质鲜果，实现了水果从自营到自运，再到自销的一条龙服务体系。此外，古茗还建立了草莓分装基地，有效提升草莓运输效率，保障水果从采摘到制成饮品的新鲜度。
2020年，古茗供应链数字化系统升级，借助更高效的管理体系，全面提升运营效率。在其助力下，古茗全年消耗茶叶总量684.8万斤，水果总量8474.2万斤，安佳淡奶油1300.6万斤，鲜牛乳1445.8万斤。2020年，冷链车配送到店次数也再创新高，达到了372424次。未来，古茗将在冷链运输投入2.5亿，完善冷链系统，以更高效的方式，为门店持续输送更新鲜、更高品质的原材料。
05PART ——
跨界联名，创新玩法
2020年，古茗深耕跨界联名，以此构建与顾客的强连接力。8月，古茗x哈根达斯，推出哈根达斯芒芒冰、哈根达斯桃桃冰两款饮品；10月，古茗x《我和我的家乡》，利用小程序平台助力电影宣传；11月，古茗x阿华田，共推万圣节限定新品酷脆贝贝南瓜；12月，古茗x小佩，推出上传猫咪照片H5活动，结合豆乳系列主推萌宠话题；12月，古茗x开心麻花，为杭州站跨年场观众送免费饮品，提升看剧体验；12月，古茗x网易，赞助2020年网易未来大会，推出大会限定款茶饮。... ...跨界合作、深度联名、赞助大会……古茗寓饮于乐，品牌形象不断升级，以时尚、新潮、趣味以及高品质的印象深入人心，将茶饮与顾客的日常生活进行多方位连接。
06PART ——
打造新媒体矩阵，为顾客种草、与顾客互动
古茗借助社交平台，激发口碑效应，将品牌信息精准传递给消费客群与潜在客群。截止2020年底，古茗微信年度阅读量达1575万，微博年度阅读量达2897万，小红书年度曝光量达5477万，抖音年度话题量高达4亿。古茗在各平台的表现上：微信公众号创新表现形式，发挥创意脑洞，把交互排版纳入到日常推文中；微博开创话题#古茗下午茶#送奶茶，主打宠粉人设；小红书长期输出高质量饮品图片，发布种草视频，提供全新的畅饮体验；抖音、B站等视频平台也在建设中，将为顾客带来更多好看、又好喝的视频。
说在最后，
这一年，可以说古茗的品牌力、产品力双丰收。高速增长的门店数、成倍增长的会员数、大幅增长的营收，量的积累必将带来质的飞越。古茗正在创新和迭代中蓄积品牌势能，不断拓展格局和扩张市场，其未来发展，值得期待。
公众号: 中国饮品快报