炸串市场赛道解析

     全网讲喜姐炸串都没讲对，最近喜姐炸串挺火。臭豆腐是招牌。你知道喜姐让我想起谁不，正新鸡排和绝味鸭脖，店小，操作简单，产品供应链全都给你做好了，放锅里炸就OK了。那这种形式啊，叫做零售形式餐饮，但比奶茶用人还少，房屋面积要求还小，但和奶茶有同样的这种高标准化，所以这种店型复制起来就会很快，所以为啥说他们都没讲对西解析的本质是零售型的餐饮，又餐饮现场加工又零售中心在供应链前端，只是个操作间，所以这种模型非常可怕，是能做大的，蜜雪冰城就这样。