其实炸串这个品类没有特定的消费人群

 夸父炸串是从2018年在北京的新中关开的第一家直营店，到现在全球有将近1000家门店，其中北京上海加起来有十多家直营店。单店不算房租和装修大概是在10万块钱左右，毛利率可以做到65%。现在产品分几个大类，一个就是炸串类，素串是由加盟商在当地自采，自己制做。还有就是饮品，比如说山楂酵素，这个是由公司开发、统一供货。还有一个就是肉串，都是走冷链配送。现在是跟百盛合作的，只要有一个城市都可以免物流费。

 一般是15到20平，两到三个店员。具体看营业额，如果说卖的多就得加人。一般的平均的客单价25到30，消费群体主要年轻人居多。