在卤味三巨头中，煌上煌为什么成了差等生？

  2012年煌上煌上市，成为卤制品领域第一个上市公司，很是风光。门店数量的煌上煌不如绝味，在口碑方面不如周黑鸭。

随着紫燕百味鸡的即将上市，煌上煌可能会从卤味三巨头当中的出局，成为老四。综合来看，煌上煌表现无论是口味、环境还是服务得分都是最低的，名副其实的差等生。

为什么煌上煌会成为差生呢？根据餐宝典发布的2020中国卤味熟食差评大数据分析和研究报告显示，从评论来看，煌上煌最大的问题在于产品方面，不管是针对产品不新鲜的吐槽，还是对于产品已经过期或者出现异味的吐槽，都反映出煌上煌在对于产品本身的管理方面可能存在比较大的漏洞。

对于餐饮企业来讲产品是基础，如果心存侥幸，卖一些过期的产品或者是已经出现异常的产品，短期内丢掉的这个用户，长期来看伤害的是品牌，最终会被市场淘汰。