探店舌尖英雄，发现几个问题！

 陆老板的舌尖英雄能不能加盟呢？最近一些人问到这个问题，我专门的去广州的线下门店看了一下，今天做个简单的分享。

这家店位于广州一个比较大的小区，属于典型的社区店，选址还不错，大概有40平米，进店以后店员就开始引导下载APP，用APP进行下单会有优惠。这个做法跟锅圈就很像，都想把这个线下的流量导到线上，消费者呢，可以选择自提啊，也可以选择外送，在这种定位下呢，门店就变成了一个自提点，或者说是一个仓库。所以后期如果真的能做起来位置特别好，租金特别贵的门店，就没必要。

观察就会发现舌尖英雄呢，其实想干的是一个渠道生意，因为他的产品都是来自其他企业，比如安井，龙大等等，产是比较多的，有预知食材，速烹菜，即热啊，火锅食材，调味品以及小吃等等，可以选择还是挺多的。

整个过程下来，体验上有三点不足，第一个，店内看不到实物，只能看图片，或者是通过下载APP看图片下单，这种设计跟顺丰曾经推过的嘿店很像，都是没有实物，都是看图下单体验，不是特别好，顺风的项目最终也失败了。第二，产品的保质期比较长，很多产品的保质期超过一年，冷冻条件下。保质期过长会有什么问题呢？会让人觉得不新鲜，这会让很多人的心里面犯嘀咕啊，可能对复购会有一定的影响，但是从舌尖公司的角度看来，这么做他的成本是最低的。第三，有些产品没有备注怎么操作，如果是小白可能真的还不太会弄，一起去探店的小伙伴就是个典型，买这个产品他自己不会做啊，也没有说明。回来以后呢，先找客服，然后再搜索，最后还要找人问，虽然最终解决了，但还是挺折腾的，当然了，这种可能是少数。

当然了，以上说的这些，都算不算是致命的问题，对于真正想加盟的人需要考虑什么问题呢？有两点，第一是市场教育的问题，再探店的时候就发现很多人进门以后还是要问店员有什么怎么做，也就是说很多人确实对预置菜单没有概念，还有网友就表示，买菜的都是会做菜的，不需要预制，不买菜都是想吃现成的，根本就不想动手。预制菜对会做菜的没用，对不会做的也没用，认同这种观点的并不在少数，目前市场现状呢，也是如此，越是菜呢，主要集中在B端，C端呢，还处于早期，而陆老板看上的恰恰就是这个C端市场，这就会有个问题，就是市场不成熟。那市场不成熟应该怎么办呢？一般来说有两个办法，第一等待市场自然成熟，当然这是不现实的语录，老板的风格那肯定不会等，加盟商也等不起。第二呢，就是用钱来教育市场，当年的外卖就是这么培育起来的，但要知道的是教育市场的需要大量资金，所以呢，陆老板能不能拿到大资金，能不能有大资本的支持就很重要。当然目前能解决的是体验性消费问题，复购才是后续能否真正培育起来的关键，而复购有很多因素，比如价格，比如产品等等。

第二个问题是商业模型的问题，我们都知道很多餐饮品牌的开加盟啊，一般都是要有几家直营店，而且呢，要经过多年打磨啊，只有单店的模型跑通了呢，被验证了，才会考虑关家门，只有这样呢，基本上才有可能会赚到钱，但是从舌尖英雄的动作来看呢，这一步啊，明显没有做足啊，项目启动不久，这个就开始大规模的找合作伙伴，大范围的扩张，这样的事情只有一种人会干啊，赌徒。赌徒呢想吸引一群人，让这群人来帮他验证他的想法，当然对于陆老板呢，他肯定很乐意有这么一群人帮他测试市场，去验证这个商业模型。陆老板这次压住舌尖英雄，底气呢来自预制菜的火爆，作为资本型的玩家，路径的做法呢很明确，资本喜欢什么就干什么，趁着风口呢抢市场，迅速做规模，一边融资上市，所以陆老板追求的一定是快，但对于加盟商来说呢，在模型不太成熟的情况下去玩这也是一种赌，当然这种赌失败的概率呢要更大一点。一般人呢，可能也玩不起。所以呢，如果你是比较稳健型的这种加盟商，就陆老板的这个项呢，不能算特别好的一个目标，还是劝你再慎重考虑考虑。