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奶茶企业涌入,咖啡竞争加剧!

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幸运咖

  一对一做奶茶的企业呢,也开始做咖啡了蜜雪冰城旗下的幸运咖签约门店已经突破1000家,书亦,柠季分别投了一个咖啡品牌,益禾堂也注册了一个咖啡公司,甜啦啦旗下的咖啡品牌也在近期正式亮相,乐乐茶有自己的咖啡,广州做奶茶的桃园三章呢也孵化了一个咖啡品牌,据说还有很多品牌呢正在调研。那么为什么这些奶茶企业会开始做咖啡呢?


有四个原因,第一,从数据来看,限制咖啡市场的增长很快,虽然市场增长快,但咖啡的连锁化率不算高。美团数据显示,2021年饮品店整体连锁化率为40%,而限制咖啡连锁化率只有25%。这就意味着,假如咖啡晦暗茶饮的逻辑去发展,那么一定会出现非常有竞争力的品牌。第二个,从产品来看,果咖的出现了,大幅降低了国人喝咖啡的门槛,很多人呢,原来不习惯喝咖啡,但现在不一样,咖啡已经变了,变成了带有咖啡风味的饮料,口感呢大幅度提升,接受度呢也提高了。而且果咖的出现呢,也让茶饮和咖啡的边界开始逐渐模糊,不排除未来会产生正面竞争。另外的咖啡还具备成瘾属性,消费习惯养成就会很稳定,不喝不行。第三,幸运咖的签约门店已经突破了1000,这在过去啊,是很多人想都不敢想的,很多人猜测这个数据有没有机会突破1万,能不能到1万呢?先不说,但有一点呢可以被证明,幸运咖这种模式在下沉市场的模型得到了基本的验证。第四,也就是最关键的一个原因,在咖啡赛道,名气大一点的基本上都是职业,几乎呢没有可以做加盟的品牌,如果想要加盟呢,还真找不到好的目标,在这方面呢,几乎是空白的。


当然,也有个别品牌可以放加盟,要么就是区域限制太大,要么就是产品竞争力不太行。正是因为有这些原因呢,所以奶茶企业才开始纷纷下注。在咖啡赛道呢,卡威希望能通过咖啡打造第二增长曲线,对于茶饮企业来讲,想要再造一个茶饮签订的品牌已经没有任何机会,但在咖啡领域不排除还有这种可能性。

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