29.江西人做面包，到底有多牛？

 江西人搞面包到底有多猛呢？

鲍师傅，泸溪河、詹记，资溪面包这些知名烘焙的创始人都来自江西，江西资溪也被称为中国面包之乡。在过去从资溪走出了一支近五万人的面包大军，将开面包店，不仅遍布全国，在国外也有一席之地。从江西走出的面包创业者很多，鲍师傅的创始人鲍才胜呢就是其中最具代表的人物之一。

鲍才胜出生于江西的江西，1989年就出来学做面包，2003年来到北京，在传媒大学附近开了一家面包店，最终通过肉松小贝这个产品的爆红，此后呢，鲍才胜将店名改为鲍师傅糕点。目前，鲍师傅已经成为知名度较高的烘焙品牌。和鲍才胜一样的泸溪河的创始人黄进也来自江西，1998年环境在郑州开了一家面包店，2013年的环境在南京成立了泸溪河，此后泸溪河品牌逐渐被广泛传播，如今，也是比较热门的烘焙企业之一。

除了鲍才胜黄进，江西还有很多知名的烘焙企业家，比如詹振华创办了詹记，如今是安徽较好的烘焙企业，钟启文创办了资溪面包，是浙江绍兴地区影响力较大的烘焙企业，卢方亮创办了麦香人家，是扬州知名的烘焙企业，而全国大大小小的夫妻店更是遍布全国，只要有面包的地方，就有江西人的身影。