奶茶门店模型拆解：沪上阿姨模型健康的水果茶长什么样

各种数据都显示，沪上阿姨是去年大爆发的奶茶品牌之一，今年沪上阿姨表现会怎么样，今天给你拆解一下沪上阿姨的门店模型，帮你提前看到一些内在的东西。

先看沪上阿姨的门店长什么样子啊，黑金色的门头，白色的标识，这种配色非常大胆，也非常有辨识度，瞬间就把逼格拉上去了。现在的标识呢，是一个长着美人痣，眨着眼睛的俏皮小姐姐，早期呢是一头卷发的上海阿姨形象，从沪上阿姨身上就能看到奶茶品牌设计的重要性，换了身皮啊，消费者的感受是完全不一样的。看完了沪上阿姨的门店，那么再看它的菜单，沪上阿姨早期是五谷茶的代名词，靠着五谷茶起家，中间呢还干过手酿酸奶，但是现在定位到了大赛道鲜果茶，而且最大的特色就是喜欢换菜单儿，没事儿就换菜单儿，有些想省心的加盟商啊，被折腾得有点儿受不了，不过从菜单的变迁来看啊，沪上阿姨现在慢慢的从非主流走向主流，这个轨迹是非常明显的，目前啊，沪上的五谷茶已经算是摆设了，取而代之的是杨枝甘露、淘淘蜜柚、豆沙牛乳冰这样的产品，价格带是卡在10到20块钱，主价格呢是15到20。

第一个，沪上阿姨是目前我所能看到的水果茶品牌里边儿配比特别良性的品牌，烧仙草、七分甜，太过依赖单一爆品的问题，这是很不容易的啊。第二，沪上阿姨更难能可贵的呢，是让消费者感到了他常来常新，每次来都有新品的那种惊喜感。通过数据呢，咱们也可以看到啊，它的刺梨产品其实卖得非常一般，即使这样啊，你们每次进店都还能看到他不断的在玩各种新花样，至少在消费者端给人想尝鲜的冲动，这样的感受呢，驱使很多人能不断进店。

古茗呢，长期灌输下来，给消费者的认知是喝古茗不踩雷，而沪上阿姨的消费客群对它的感知更像是想尝鲜而来，他们奉行的是长期主义。都是长期主义啊，客群也都是资深奶茶用户，又把这些人按场景分成了两种诉求，这两种逻辑呢，都非常精妙又非常合理。很多人说呢，奶茶行业门槛不高，走到深处了，你就会发现处处皆学问。这两种深层次的诉求啊，你开几家店，或者你没有进到这个圈子里来，是完全感受不到的敬畏。对做实业做小生意敬畏，是你开店成功的前提。