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夸父炸串的探店分享

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暧昧的永远不是爱情

夸父炸串

一块一串的炸串一天能卖1万串,在北京六环外的社区型综合体里有一家夸父炸串,就马上你就能跟这个夸父逐日关联起来,特别好记,这点要好评

晚上六点多,我的单号是118单,预计他今天能做到180200单左右点评看了一下,人均29,这么算下来的话,这家店今天的日流水6000以一个20平的小店来说,这个确实还挺厉害啊

这个串呢一块一根,听起来不贵,但是真的不便宜,因为个头确实有点感人,对于我来说基本上一串塞牙缝我撸了25串,大体的感觉就是刚把牙缝塞满,而且他有个挺贼的地方,就是肉串都是五个五个绑在一起的,就拿的时候没什么感觉,但是结账的时候就会发现,诶,二三十三四十不过你贼也要看这边的消费力够不够,如果全是我这种穷人,对不起,只能把你客单价拉到21里了

附近人流这些不少,周边呢是像肯德基呀,吉野家味千酸菜鱼,还有阿香米线这种快餐,这个米线,好像是一碗单卖39,这个都是有实力的人来消费的地方。还有一个重点就是这边的小吃不多,父前方20米,也只有个锅盔和炸鸡,但是生意都没有他家好,就看来全国人民还是对物更感兴趣

这个北京的店租应该是全国之首吧,不知道这家店房租多少啊,如果按4万来算的话,应该也是有的赚的,毕竟炸串的毛利比较高。就总结一下,就是这家店位置好,加在有消费力的快餐区中间呢,品类接受度也高,人流量巨大,偏偏小吃品类的竞争又不激烈。

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