喜茶要开全球手造店
喜茶
喜茶为什么要开全球手造店?近业态一点的竞争对手广西之光阿嬷手作,远业态一点的竞争对手纯茶teastone,以及各路城市兴起的独立品牌。喜茶原本的匠人匠心已经相形见绌了,即使有pinkblack黑金白日梦,还有宽窄巷子复古店这种各种店去打品牌,但是也是有一些力不从心,这并不是说喜茶现在不好,只是喜新厌旧是无可抵御的人性,尤其茶饮这么一个只有七秒钟记忆的行业。现在目前喜茶一些门店的QSC基本上已经是路人级别,现在讲人效,员工三三两两的,不像阿嬷手作吧台那么多人,也堆不出来匠人感更像是做茶机器人。茶饮连锁门店里面讲一加M加N,全球首套店包括各类旗舰店就是一这个角色,需要靠一去做品牌高端维持维持品牌格调。M是喜茶的正常门店,中等门店主要去做利润,喜茶GO这个角色大概就是以后N的角色去放加盟做联营,主要做规模,做中端品牌触达。
喜茶之前说自己做文化体验,但GO店不需要体验,外带店也是未来唯一可能,放在街边直接去大规模厮杀做联营放加盟做规模的店型。现在的降价应该只是个前奏,如果说这个降价是策划已久,比如说拿降价之前做个全球品牌手造店来塑造品牌,喜茶倒不失为明智之举。大店直营做品牌,中电合伙做利润,小店加盟做规模,开店也是有先后顺序的,千万别乱开。
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