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呷哺呷哺因为选址不当关闭200家店上了热搜
呷哺呷哺
门店选址一直都是开店前调研的重中之重,开店选址必看的三个数据建议收藏,第一,周边商铺的营业额某种程度上说呀,也是你未来门店的营业额,特别是同类型的铺子。因为周边生态是固有模式,不要太自信,一己之力不可能改变固有环境,多走访绝对没毛病。看一下周边店铺的客单价,在不同时间段店铺的下单量,估算一下翻台率,估算大概的营业额。第二,蹲点分时段统计人流量,忙时、闲时、周末、工作日、下雨天。第三,了解店铺周转率,就是一年之内店铺被转让的次数,周转率越高越危险。结合店铺的空置期,也就是说从转让到接手的时长,一般来说呀,空置期越长越不抢手,但数据分析的时间呀,周期长,成本也高,最好还是利用省心靠谱的大数据来告诉你这里开店到底挣不挣钱,开什么店能能挣钱。客流旺不旺,人流动线比例、大小分布等等。
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