凡是挣钱的小吃生意一定离不开油炸麻辣

  喜姐炸串就是结合了油炸麻辣，全国开了500的门店，成了炸串店的第一名。万达吾悦和郑州大卫城等等这样的高端商场都有它的门店，把传统的大串变成小串成把售卖，出餐效率更高，而且还降低了损耗。满满的一把才卖十块钱，既提升了客单价，又给消费者一种性价比很高的错觉。这些串全部是由公司总部统一冷链配送到门店，快的话差不多炸20秒就可以出锅了，一把挣个六七块钱还是没什么问题的。除了炸串以外还配了臭豆腐、盐酥鸡、酸梅汤这样供应链非常成熟的附加产品，而且毛利据说能控制在65%以上，大多数门店面积的话差不多20平米左右。