小门店、大连锁、全供应的模式，宣称做到了供应链零加价

  夸父炸串创立仅两年时间，全国开了1000多家门店，最近刚刚拿了a轮近亿元的资本投资，这也是全国首家拿到大额资本投资的小吃品牌。其实不光是夸父炸串，像臭豆腐、烤猪蹄、无骨鸡爪等等，都是将传统的头时尚化，但是为啥只有夸父炸串跑成了全国第一呢？首先呢，炸串这个品类啊，本身就具备开到上万家店的基因。你看啊，炸串本身的油炸麻辣重口味，而且客人自选自挑，客单灵活，还有一点是他的供应链非常成熟稳定，再加上不挑人群，不挑位置。其次呢，夸父炸串又找准了自己的核心定位，从IP入手找品牌基因，借助夸父追日的IP打造国潮炸串。不管是门店形象还是产品包装，包括菜单设计，到处都融入了国潮风。在产品上也做足了差异化，用卤油炸，让自己研发的酱料和椒麻汁啊，做出了自己独特的味道，这也是夸父能跑这么快的核心。除此之外呢，在终端门店的管理上也下足了功夫，采用了小门店加大连锁加全供应的模式，做到了供应链零加价，降低了加盟商的压力。夸父砸出的这次融资，很有可能改变整个小时行业的格局，有可能会成为下一个绝味鸭脖。