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经验:相关问答记录汇总

懂加盟,加盟费

扑街%3B

袁记云饺
1 总部是否拥有此一品牌?总部是否会出示服务标章注册证,确认总部拥有实际品牌。商标网查了下
  老板目前申请了有袁亮宏(这个有新店已经叫这名了)等相关品牌名,合计大概有七个,也有尝试在购买,后期都会尽量解决,目前法律风险很小。
2 生食店与生熟店一般面积?生熟店需要厨师吗?一个店一般配置多少人,如何分工?
  生食店20平左右,生熟店50平起 不需要厨师,人数看营业额来,6000日流水4人足够
3 SOP手册(标准化工作准则、流程)可以看看吗?新手多久可以上手呢?
  有。通过培训提供;有一套专门的标准化培训流程,一般7-12天左右可上手
4 营运团队有多少人?有督导吗,一个督导负责几个店?研发团队建设的如何?新品研发一般是个什么周期?
  纯生食店:目前饺子有60多款,足够自行添加删改了;生熟一体店:新品主要是熟食;做老字号路线,新品周期不会很快
5 有多少家直营店?哪几家是?vi设计和空间设计加盟店与直营店统一吗?
  广州直营店有20多家;估计是统一的(待实地确认)
6 工厂是自建的吗?仓储有几个呢?分别在哪里?物流自建还是跟别家合作?物料配送周期是多长时间?特殊情况可以加急配送吗?
  工厂在佛山、物流自建、广深可做到每日送、每次配送有物流费用(广州70一趟)
7 餐饮管理系统用的是哪家的?如进销存管理大致上是一个怎样的流程?
  用的大华电子秤,对账采用每天晚上员工打单出来对账的方式。
生熟店有使用美团的系统
8 食材成本,比如一斤主打饺子售价多少钱?这一斤的原料进货多少钱?加盟店食材成本一般占营业额比例多少?供货价是否高于市场价,或者高于百分之多少?
  真实毛利在43%-46%,即54%-57%都是物料成本
肉馅:10斤 135元 饺子皮: 2斤 3.5元 青菜就近购买
一斤饺子:6两肉、2两皮、2两青菜
如16.8元一斤,物料成本9元
9 公司配送哪些食材,哪些需要自行本地采购?
  配送肉馅、饺子皮,青菜本地采购
10 按照一般店的数据,水电一般一月需要多少?
  纯生食店,水电消耗很少。(待明确)
11 主要客户群体的用户画像是什么?(年龄段、生活习惯、消费特征、价格偏好等)
  居家的人群,偏中老年,价格相对敏感。(待明确)
12 经营时间是?高峰时段是哪些?
  经营时间:07:00-12:00 15:00-19:00
高峰时段:11:00-12:30 16:30-18:30
13 上大众点评、美团这些,会有指导支持以及议价权吗?
  纯生食店美团点评不是重点,相关的支持有,具体要咨询市场部了
14 加盟店(以广深为例)一般的日营业额在什么区间?
  一般的店在5000-8000日流水
三个层次:好的一万以上;一般的5000-8000 差的两三千都有
15 不同地区,比如广州与深圳,单价有差别吗?
  价格总部有约束,一般是16.6-18.8 不会超过这个范围(广深地区) 不过没有硬性规定,可以适当自己改变。
16 员工管吃住吗?
   
17 是否设有商圈保障,也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店;加盟合约是否可以提前提供?
  初期设立1公里商圈保护范围(特殊情况可向公司申请)
18 加盟店自有经营权限及总部管理权限范畴?营销措施加盟店是否有支配权?
  有督导会考察店内的卫生、出品等,每个月都会对每个店进行打分。
活动上总部每年会有一到两次的统一活动,并且会提供支持及补助。
自己做活动(未答)
19 加盟店存活率?
  目前加盟店存活率95%
21 生食店与生熟店投资金额差别百分比?分别费用组成是?
  生食店估计25万左右可拿下,生熟店至少五十万;
22 指派员工进行培训的方式及内容?几人,几天,在何处(直营店?)费用?
  培训具体地点公司安排,时间半个月,不包食宿(可能包住),需付培训费(存疑)
23 经营地址如何确定?(总部派人或是自主选择,最后决定权?),一般需要注意哪些点?有资料或者手册吗?
偏向于:人流集中的大型菜市场,最好有大社区、幼儿园小学、医院、地铁口之类在附近
人流动线的主干道,金角银边,不要有台阶(可视度、可达度)
找铺:1.参照百度地图热力图
2.选中大致区域后,骑单车逛逛周边,查看人流动向,人流量等
24 出品速度?
饺子:2分钟熟手可包一斤 3分钟35-45个;云吞:3分钟100-120个
一斤饺子24个 一斤云吞43个
公众号:老牛聊加盟
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