我开了一家喜姐炸串

2021年8月20日
最近公司太忙了，一直没更新，但是庆幸的是，店铺生意好了一些，日流水突破了6k！月流水到了13w了。✊✊✊

店铺属于社区型商圈———附近是很多社区，背靠一个不太景气的Mall，总体应该归类为“社区型”。

这里介绍一下街道业态：商场里面有喜茶，奈雪，有茶，没有小吃；街对面有一点点，书亦，沪上阿姨，茶百道，还有最近 的蜜雪冰城。不过由于我的店铺在商场两个出入口中间的位置，到每个口都要走30-50米，不算太理想。不过我们跟商场争取了外摆桌椅，这个对于“位置差”的店铺来说，真的补救很多！

做一下运营总结：
1. 暑假因为孩子放假了，会更多选择外食，所以生意较好，这是社区型一大特点。
2. 社区型以老客户为主，要多做社群，比如扫码进群送一些小单品，然后日常发优惠券等等。
3. 美团外卖也上了社群，我也经营了起来，每天发一发打折券，这个提醒在美团外卖App里面很“重”：基本上打开App就会收到，相对于微信社群，这个场景的触达更精准更有效（毕竟打开外卖App时，都是奔着点餐去的，而微信社群里面就不一定，即使抢到了优惠券，过后也可能忘掉去用）

4. 外卖的运营法则与到店完全不同。例如同类竞品的“苏X西炸串”，在外卖平台上按照单串设置价格，原本10元10串的牛肉串，设置成“1串1元，10串起售”，然后设置第1串0.1元——这样看起来，就比喜姐炸串划算很多，可实际上，价钱差不了多少。其外卖做得好很大原因在这里。
希望喜姐的外卖运营以后也能多动点脑子。

先到这里了。
Plus：我建的生意交流群已经有很多小伙伴了，还有开了两个店老板，想进群的可以私信我。
或者看之前的帖，置顶评论有我的V。

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2021年7月14日，转机来了…

对面开了一家手打柠檬茶！

听说是俩夫妻搞的，开了十几家了

随着疫情消散，柠檬茶店的到来，外卖的起量，终于迎来了正轨！

首次店铺日均流水突破5000元

吃着饭码字就先更这么多～

PS:随着私信de人越来越多，我建了一个群，专门用来沟通交流加盟店生意，有兴趣的私我～

2021年7月1日更新

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2021年5月1日

下图我是五一劳动节开业的店。第一次涉足餐饮行业，不管生意好还是不好，还是有点小激动！

从加盟到开业，一共历时2个月（我觉得我算快的了，可能是创业者de急性子），以下重点说几个坑（干货，建议收藏）：

1，选址！选址！选址！

记住几句话，炸串属于非刚需型特色小吃，需要开在人流大的地方，通过网红属性，门店强VI设计，对客户进行刺激，属于冲动消费。

因此，选址务必要选在人流量大，有消费场景de地方！比如：热门景点，闹市美食街等。当然，相应的店铺租金，进场费，转让费也是一笔不菲de开支！（深圳地区平均选址花费，我知道的，基本在15～30）

对了，有些还需要租用一个仓库用作存货。

2，招人

招人真的很头疼，什么店长直聘，58同城都用了！

小年轻过来做几天就跑了，深圳这座城市de人工成本越来做高！

3，运营。

因为我是副业，还有本职工作要做，所以不能像其他的店铺一样，每天去管理，这时候就需要找一个“靠谱”de人来做店长，全权帮你打理前后事。

这里我建议前面一个月最好能自己坐镇，不然真的很麻烦。

我现在几乎每周末都会过去～～～