2020年，2012家米粉类第一

粉面类在全中国目前的营业中门店数为372233家（约37.2万家），2020年新开店数112370家（约11.2万家），关店门店数193044家（约19.3万家）。

规模排名：“无名缘米粉”以现有门店数2012家位居第一；第二名是“李先生牛肉面”，门店数745家；第三名是“味千拉面”，门店数722家。

用户评价排名：“文章捞面”以90.34分位居第一，第二名是“霸蛮米粉”，第三名是“醉面”。

净增长排名：“牛家人大碗牛肉面”2020年净增门店数537家，净增长率423%，位居第一；第二名是“五爷拌面”，净增长187家，净增长率94%，如果以堂食为主来看净增的话，“五爷拌面”当属第一。

粉面品类关店第一名达435家。

和府捞面掉出用户评价前三，2020年增长67家直营到314家。

当规模增长时，用户评价下降；当追求用户评价时，规模速度则受限。到底评价重要还是规模重要，餐饮人该如何取舍平衡？

内容来源：2021年4月13日，在窄门学社、番茄资本主办的第四届餐饮品牌与供应链投融资大会暨窄门年会中，番茄资本创始人卿永，进行了题为“从2020年中国餐饮品牌、购物中心数据里洞察未来”的精彩分享