2020年门店数563家，烤鱼类第一

烤鱼类在全中国目前的营业中门店数为61456家（约6.1万家），2020年新开店数18382家（约1.8万家），关店门店数24612家（约2.5万家）。

规模排名：“愿者上钩”以现有门店数563家位居第一；排在第二的“半天妖烤鱼”现有门店数457家；第三名“探鱼”现有门店数249家。

用户评价排名：“一品鱼悦·烤鱼”以94.16分位居第一。

净增长排名：半天妖烤鱼净增长232家，位居第一。

烤鱼品类关店第一名达62家。

烤鱼战国7雄：西南有烤匠，山东有半妖，深圳有探鱼，东莞有愿者上钩，北京有江边城外、上海有鱼酷，杭州有鲈鱼，每一个品牌基本都有自己的主战场，诸侯割据，太二也虎视眈眈，看谁能最终一统江湖！

烤鱼的规模是酸菜鱼的2倍，而烧烤的规模是烤鱼的6倍，高手选大赛道。都是做鱼，做酸菜鱼可以延伸烤鱼；都是烤，做烤鱼可以延伸烧烤。

扩张边界，才能突破发展瓶颈。

内容来源：2021年4月13日，在窄门学社、番茄资本主办的第四届餐饮品牌与供应链投融资大会暨窄门年会中，番茄资本创始人卿永，进行了题为“从2020年中国餐饮品牌、购物中心数据里洞察未来”的精彩分享