经验:建议考虑清楚
廖记棒棒鸡
想加盟廖记棒棒鸡,看好了一个店面,该店面相临两个小区,位置尚可。但是目前相临的两个小区入住率都较低,一个在10%(小区共2000户),一个在30%(2200户左右)。目前两个小区住户合计在800户左右。店面租金等开销8500一个月。店周围有2个超市一个粮油店,方圆3公里内没有其他熟食店。请大家预估下能不能做到收支平衡,或者小有赢利?
回答1:
现在成都廖记加盟店基本日销售额在1000到1500之间。所有产品都是通过工厂配送到店面,最大预估毛利35%,你算算你能做多少????
1.小区现阶段入住低,需要长时间来养。两个小区给你预估高点,所有人都有卤菜凉菜的消费需求。也就是800多户的潜在客户。2.再给预估高些,800个客户,每周都会到你店里进行消费。也就是每天114笔交易。
3.客单价廖记加盟店最高就是5个凉菜 51.8元/斤,再给你预估高点,客单价25元。
这样算来,你每天营业额是2850元。这个是非常理想的状态,你还需要考虑到冬季销量下滑。夏天产品损耗高等。
·按照毛利35%,你每天毛利在997元。
·房租每天需283元
·按照正常来讲,每天114笔交易,你需要配置3-4个员工(需要考虑到员工调休),平均工资2500元。4人每天工资需付出330元。
·水电,损耗,宣传,税务,食品安全风险全部不预估。
你每天近利润约384元。每月预计11500元。
按照成都市区加盟费14.9万,装修5万。你需要20个月来回本。。。但是!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
你这样想就太简单了,所有的前提全是最理想的。你的商圈调查做过没,消费者调查做过没。谁敢保证自己家里每周会吃一顿卤菜凉菜???
你敢保证周围后期不会出现竞争者???
每年11月到次年4月,你的销量起码要减半,因为季节原因,这样你冬季基本都在亏。。。
回答2:
1、别预估了,廖记棒棒鸡在成都的客单价平均都在30以上,毛利35%是做的差,一般在38左右,2、人员配置3个人就顶天了,用不了4个,4个人的配置都是月营业额在13万以上,
3、另外计算的都没错,但是开门店这种事情,关键看经营能力,
4、虽然是个例,但是可以了解一下,有个熟食店开业三天营业额不到一千,16年端午节营业额1.8万,
5、开店控制租金比不要超过8%,自己用心思,什么店都开的起来
3、另外计算的都没错,但是开门店这种事情,关键看经营能力,
4、虽然是个例,但是可以了解一下,有个熟食店开业三天营业额不到一千,16年端午节营业额1.8万,
5、开店控制租金比不要超过8%,自己用心思,什么店都开的起来
说点什么




