测评:月收入大约55万元
鲍师傅
2017年,鲍师傅拿到天图资本过亿人民币的A轮投资,品牌估值达到10亿元人民币。据相关人士透露,此次的融资主要用于“打假”。借助资本的力量,鲍师傅想要更快转型为规范而有管理体系的食品公司,加快开设门店以实现对山寨店的冲击。
(5)线下实地评测
评测门店:鲍师傅(广州·乐峰广场店)
店铺选址:该店位于广州海珠区乐峰广场,位于沙园地铁站出口,旁边紧挨着就是喜茶、哈根达斯、乐乐茶以及茶理宜世等。
店铺面积:40~50平米。
评测时间:周六(10月19日)13:20,一直有10多人排队。
员工及服务:一共20人左右,统一着装。
内部环境:从外面能看到里面的操作过程,整个过程比较透明。
外卖:门店上面拉了横幅说没开通网络渠道,但在饿了么能看到外卖销量,月销量216,美团外卖未发现。
评测结果:根据现场的实际评测,该店月收入大约55万元,本店租金按10万元估算(按隔壁店租金预估),人工成本约15万元。按行业平均毛利计算,本店每月利润约为:12.15万 ~16万元,盈利。(以上数据为餐宝典实际评测,并结合行业平均水平推算,可能会跟实际的运营数据存在一定差异,仅供参考。)
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