经验：奶茶行业慎入，虽然古茗是个好品牌

大G（为保证隐私，整个化名）之前是某知名奶茶品牌的店长，辞职以后搞了个快餐，不挣钱，后来琢磨还是得干回老本行，申请一点点没通过，所以就把目标瞄向了古茗。下面就用问答的形式，展现一下加盟商眼里的“古茗”。

为啥选择古茗？

问：古茗让你心动的主要理由是啥？

答：第一，之前的从业经验就一直对古茗有好感。第二，加盟门槛高，不是随便有钱就可以做这个牌子。第三，看好他们未来的发展趋势，潜力很大，这才是重点。

问：对比其他品牌，古茗在产品线上有什么优势？

答：招牌大叔奶茶，大杯11块，中杯10块，个人觉得蛮好喝，性价比也不错，复购率高，再来就是百香双重奏（以前叫百香双响炮），新鲜百香果汁，果粒分明，口感也很不错，爽口，也不腻歪！

它在水果茶的原材料选择上更用心，像百香果草莓，用的基本都是纯果粒果汁，不像coco、益禾堂，调味酱汁还是居多，我都去看过。coco的双响炮，就是百香果加一点点，然后百香酱汁加茶汤里摇。

古茗最牛逼的是产品更新快，季度更新甚至是月更，我开业一个月，菜单就换了三回。不停迭代的新品持续保持生命力，增加老顾客的复购，老产品也不是放置不管，一直在进行优化和调整，尽量做到最好。

面试

问：聊一聊古茗的面试环节吧

答：审核通过的加盟商，一年有三次机会，一次面试，两次复试，三次全挂就彻底拜拜。

我第一次没通过，原因是问到是否有三个人一起来参加培训的时候，犹豫了一下。面试官觉得我还没准备好，就被pass了。

当时确实没凑齐三个人，所以卡壳了。

问：古茗更看重创业者什么素质

看中的是抗风险能力吧应该，会有比较多关于投资方面的问题，例如准备投多少，打算什么时候回本，打算如何管理人员，管理店铺，怎么做活动之类的。

此外加盟商对古茗的执着度和认可度也是考量因素之一。

所以如果大家想做古茗，事先一定要对这个品牌有足够的了解和认知。“一问三不知”选手，只有快招公司最爱，他们巴不得你是个纯小白，除了刷卡交钱知道密码是多少以外，其他的啥也不知道最好。

补充：任何一个能面试筛人的品牌，我觉得都是一个好品牌，因为他们的目的是正儿八经想让加盟商成为合作伙伴，跟着公司一起把这个品牌做强，做大，而不是无下限的割韭菜。

古茗在今年一次茶饮峰会上说了这么一段话：让加盟商先赚钱，我们后赚钱，就是古茗的利他精神。

在古茗新版的加盟合作介绍里面，还有这么一项“退款机制”，大概意思就是1-2年内关店的，退还加盟费。虽然具体细节不清楚，是否有什么限制条款，但敢做出这种承诺的，你数数有几个品牌？

选址

问：古茗提供选址服务吗？靠谱吗？

答：古茗可以给你提供意向位置，你也可以自己找。跟我对接的这个区域经理，是个牛逼人物。我提交的每个点位，他们都知道，甚至可以说出哪几个位置可以搞，哪几个不行。

我先后提交了接近15个点位资源，都被拒绝了。有的是因为偏离他们想要的点位太远，有的是房东不肯隔出来，有的是转让费太高。

问：转让费太高他们也管？

答：这就是王云安（古茗boss）厉害的地方，他们要帮你控制成本，尽量保证你能赚钱。

问：那现在这个位置是怎么通过的呢？

答：现在这个店是我撬过来的，转让费扔了20万，因为这个点位资源属于他们考量的选址范围，所以虽然代价高了一点，但最后也同意了。

补充：老板的撬店能力贼牛逼，我真是服了。这种事在他历史创业过程中，屡见不鲜，轻车熟路。这家店原来是个夫妻档的面馆，生意不好不坏，月入万八千块钱是有的。

“撬店”这种事一般人干不出来，甚至想也想不到，但是他就敢干！分享一些经验给大家，主要是胆子大，然后看店里的经营情况，看老板的脸色，一步步的去渗透，表达自己的意图。接下来就是不要怕苦怕累，天天去，天天烦他，一次不行两次，两次不行三次。

最后用诚意和金钱感动了原来的面馆老板，给了20万的转让费。原本前期也就准备了20万的转店资金，所以这个成本开支是有的。

开业

问：位置选在哪？目前的经营情况怎么样？

答：城中村，人流量巨大，2100的盈亏点，目前因为是淡季，日均能做到2500左右。基本上每天到家都是凌晨1点了，新店开业，所有的事情一把爪，外卖平台也是刚上。

问：这个开业数据不能说好，也不能说坏，还是要看后期的爆发力。

答：对，人流量虽然大，但是城中村的消费力不高，古茗的价格已经很亲民了，还有人觉得贵。

还有很重要的一点，就是消费场景不对，不是商场也不是购物商圈，门前的人流量基本是村内居民为主。

问：这种地方属于社区型的商圈，逻辑上来说跟奶茶的消费场景不匹配，所以捕捉率没有其他商圈的高，但是架不住流量大，且年轻人多，再加上周边没有比较强的竞争对手，还是有一战之力的。就看天热以后，流水能不能破八冲万了，如果旺季是这个销售表现，那么这20万花的是值的。

答：对，古茗相对更适合做街边店，我这个蜗居在村里，不过像你说的，很难单一的评判好坏与否。目前来说还是比较乐观，因为周边拆迁，未来这个地方的人只多不少。而且虽然远离了闹市，但反过来看的话，未来的竞争相对没那么激烈。

最后

奶茶这个行业2020年依旧是hard模式的，采访这家店整体投下来是55万左右，我觉得相对属于正常水平了，不算夸张。

钱还是次要的，同质化加各品牌之间的竞争激烈才是最操蛋的地方。好些个品牌在区域市场发展饱和以后，自然要开始开疆拓土。书亦进军蜜雪的大本营郑州市场了，古茗的主力开拓区域中，河南省居然也在这个名单里。蜜雪冰城这个北方低端市场巨无霸，要挺近广东去干益禾堂了，那么益禾堂会不会反过来去北方咬蜜雪一口呢？

难啊，太难了。一个品牌的开疆扩土，要砸多少钱，死多少炮灰，才能在激烈的竞争中杀出自己的品牌地位。

炮灰是谁，钱又得砸多少？嘿嘿，问你呢，就是你，看这篇文章又想做奶茶的人。毕竟品牌方是发号施令的指挥官，前线打仗还是要靠咱们各位代理商和加盟商的，加油！

最后在废话两句：

1.     古茗是个好品牌

2.     奶茶行业三思后入、三思后入、三思后入