目前已经开出了两家店，平均9万/店月

我跟这个品牌合作已经超过3年了。目前已经开出了两家店。这两家店都在商业街上。茶饮品牌还是挺多的，我比较在意品牌名气以及后续服务。沪上阿姨是朋友给我介绍的，然后我才去了解这个品牌。当时它在华北地区已经比较多了，我还特意去天津做了实地考察，发现这个奶茶牌子从产品到后期的跟进运营服务都蛮好的，就签了这个牌子。
      目前最新的这个店是一个很大的商用项目的配套，它位于我所在城区的中心附近，学校、居民、医院这些比较有潜力的消费群体都围绕着这块。为什么选择商业街而不是购物中心，是因为我一直有一个担心。因为奶茶主要靠的不是回头客，靠的是人流。所以一定是人流越大越好。如果去开商场店的话其实是很受商场人流影响的，像疫情这样的商场人流骤减对于商场店影响就很大。但是街边店好歹还是有自救的可能性的，对吧？所以我认为茶饮还是得选择街边店。
      说这个新店吧。很幸运的是我所在的是区域目前周边几百米暂时没有相同价格区间的奶茶店。但可能未来会有，因为现在附近还有在装修的。跟同行现在主要也产生在外卖平台上的竞争，不过这个影响也不会太大。因为可能喝奶茶有好多人都是习惯了某一家的某一种，也不见得会轻易的尝试一些新的东西。现在肯定是外卖会好一点，冬天天冷出门人少，疫情确实影响了很多人出门。目前，门店销量最好的是杨枝甘露，奶茶销量最好的是血糯米奶茶。
      总投下来40万。加盟费、管理费、设备费、首次进货款这些全都包括在里面了。店面面积30平出头，租金一年15万。6个员工，平均人均成本在5000元以上。客单价上，外卖的话差不多就20块钱，外卖利润空间确实挺薄的，不过店里消费情况会好一些。目前冬天一个月营业额大概在9万多块钱。茶饮是很受天气影响的，冬夏差距比较大。夏天的话，差不多保持在在14、15万的样子。从现在的情况来预测，回本差不多需要两年。纯利润的话，我现在手里基本上没落下什么钱。现在是利润和成本基本持平的状态吧。
      沪上阿姨的消费群体基本上都是些年轻人、上班族，还有学生这些，消费频次应该是蛮高的，不过客单价不会太高。所以人流大，并且租金低、人力成本低很重要。现在一线城市和新一线城市成本都太高了，而且口味越来越挑剔，竞争越来越激烈，做起来越来越吃力。我有一个段时间也想去外地开店，成本很低销量却不低，但种种原因还没开始。
      另外就是选址别急，要精挑细选，磨刀不误砍柴工。我开第一家店的时候，当时刚辞职打算创业，比较心急也没有经验。当时看重了一个新开的商业街，但那个商业街没有按照承诺的日期如期开街，而且招商进度特别慢，从现在看那时候就该果断终止合同找新店了，但当时还是坚持在那个地方，结果就很不好，坚持了几个月最后还是损失了一大笔钱就撤店了。