统一管理难，很多店超保质期销售

在常温下，大量细菌会繁殖，两三个小时细菌就会超标，但很多熟食店可能或多或少存在超保质期销售。总部统一供应但不统一处理，靠加盟商自觉是挺难做好的。很多加盟商为了省钱，不管质量的，坏了口碑。