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选址前多去做“无用功”

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正新鸡排
麻烦您帮我分析一波正新鸡排,我这目前4家正新鸡排店。
      
      1.靖边店:处于县中心位置,紧靠一个小活动广场,毗邻商业街,医院,自然流量较大。
      2.新区店 :对面是一个很大的运动公园夏天人超多 ,一排房全是饮品小吃,有两家蜜雪。
      3.老车站店:位于老城 ,有两个很大超市,人流量也大。
      4.河东店 :距离1公里有个高中 ,是个三岔路口。
      
      您能给我指点一下,假如做鸡排选址的关键因素是哪些?
      
      根据你提供的信息,我做个销量预估排序啊(肯定不准,因为信息不全,但是这个逻辑是差不多的)
      
      1.靖边店:处于县中心位置,紧靠一个小活动广场,毗邻商业街,医院,自然流量较大。
      2.老车站店:位于老城 ,有两个很大超市,人流量也大。
      3.河东店 :距离1公里有个高中 ,是个三岔路口。
      4.新区店 :对面是一个很大的运动公园夏天人超多 ,一排房全是饮品小吃,有两家蜜雪。
      
      个人感觉营业额的高低应该是这个顺序:
      
      第一:靖边店处于县中心,这个点位周边的业态也比较丰富,休闲逛逛、商业街、医院等等,人流量大,且客群来源多元化,又属于一个县城的聚客点,本身就具备很强的引流能力。
      
      第二:超市店,超市的引流能力也是很强的,而且如果是两个大超市堆在一起,可能也会形成一个小商圈,周边的消费业态应该也比较丰富,快餐小吃会不少,这种地方的正新鸡排销量应该也不会差,不过小吃在超市点位的捕捉率应该不如商业街那种地方,你可以去观察观察。因为从人群年龄和消费场景上来看,人群会更杂一点。
      
      第三、第四我就说不好了,河东店距离高中居然有1公里,一般来说一个小吃也就辐射500以内的自然流量就差不多了,1公里有点远,不知道学校的流量能吃到多少,但是呢这个店具体的点位是在一个三岔口,那这个三岔口门前的流量都是什么属性,不得而是,无法判断。
      
      另外一个店是在很大的一个公园,夏天人超级多,周边一排全是饮品和小吃,那么问题来了,如果这个地方的流量来源单一,只是公园引流获客的话,他的理论生意峰值应该只产生在夏天的傍晚-晚上,至于夏天的白天以及入秋后,这种露天公园的生意应该就大幅度下滑了。
      
      以上仅仅是根据你提供的信息做的判断,数据不全结论并不严谨,但是分析大概就是这么一个逻辑。
      
      我觉得你描述的这四个基本上就是正新的主力选址模型了,商业街;超市;休闲娱乐场所;高校。
      
      另外能补充的就是小吃街或者美食城。
      
      关键点我认为是以下几个:
      
      1门前必须要有人流量,而且年轻人居多。
      2他从你门店走过必须是来休闲、吃饭、购物的,与小吃的消费场景相匹配
      3正新鸡排在你当地跟其他小吃类对比,他的竞争表现力如何,为啥我上篇公众号里说的北方四五线城市存在机会,因为一些消费升级的城市,这货也吃不开了。
      4盈利能力跟房租高低没有直接关系,商业街生意肯定好,但寸土寸金房租贵,而一个六千人的高校再配上一个两万人的社区,房租2500,一天能买个两三千,一样能混的很好(分享的加盟商那个情况)
      
      所以看上一个位置想去做,还是需要结合房租人工成本、所在商圈、门前人流量的多少、目标客群与人流量的匹配度、具体的点位的可视可达度、周边类竞品的分布以及该品牌在当地其他选址的表现以及自身运营能力,甚至这个商圈发展的潜力来综合判断。
      
      另外,选址这个东西,一靠运气,二靠积累。
      
      你要说今天把项目定了,一个月内就能找到一个合适的位置,那算你运气好。
      
      但是大多数人不具备这个运气。所以我觉得前期“无用功”的积累很重要。
      
      所谓的无用功就是在你没有任何合适项目的时候,就可以在自己所在城市的一亩三分地瞎溜达,试图多跟餐饮老板接触接触,通过他们了解不同商圈的房租和经营情况,这个绝壁能把你的选址风险降到最低。
      
      你要张嘴说我也没做过餐饮,不认识啥餐饮老板,我只能说人不能让尿憋死。会不会交际这时候就很重要了。
      
      一个馆子多吃两顿饭,是不是跟老板就熟了,没事多联络联络,请个华子啥的,你有啥简单的问题人家能不告诉你?
      
      你要说情商不够,不会跟人交流咋办?
      
      那…憋着吧。这不是给我制造问题,是你自己的问题哦,创业这事,别指望别人能帮你,一切靠自己。
      
      公众号:老牛聊加盟
      
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