川渝、两广扩展陷入困境
呷哺呷哺
1、商业模式过于简单,容易出现大量小型竞争者。
2、扩张陷入困境,特别是上海、川渝、两广地区等南方地区。
3、持续下降的翻台率、增长停滞的人均消费及单店收入。
4、服务水平不够。呷哺对员工服务的总体要求不是很高,这与其定位有关。
2、扩张陷入困境,特别是上海、川渝、两广地区等南方地区。
3、持续下降的翻台率、增长停滞的人均消费及单店收入。
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说点什么
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