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营业额20万才保本，冬天收入七成靠外
一点点奶茶
访谈了一点点多位加盟商。下面是其中的第4位，一家位于北方某一线城市的加盟商。
Q：咱们这个店开了多久呢？您之前是也是在开店吗？
A：这个店开了两年多了。之前在做别的。
Q：怎么想到去加盟一点点呢？
A：我的老家在台湾。这个价位的奶茶店，这个品牌在我的老家算是龙头，它也是做奶茶做的最久最好的一个品牌。所以我就决定做这个品牌。
Q：您当时选址时有什么讲究吗？
A：主要是看我们想要去贩售的客群。我们所在这个商圈，它附近有很多文化传媒公司在附近，旁边还有一家医院。
总的来说，客群比较丰富，不单一，所以我那时候选择了这里。
Q：您加盟这个品牌总共大概投资多少钱？
A：加盟费是10万。设备跟装修大概四十几万，设备费包含在刚刚开始进的那些设备，冰箱、制冰机什么的。
然后再加上每月25000元的房租，押一付三。进货大概10万。总体下来投入大概是70万左右。此外，管理费按每一季度收一次，几千块钱。
总部可能有时候会帮我们寄一些文宣等行销方式，这些会从管理费里来支取，其他就没有额外的费用了。
Q：这个店一共有多少工作人员？
A：员工的话，我有6个伙伴，加上我，一共是7个人。我也会在店里做。需要的人比较多一点，因为咱们还有休假。
Q：一个月的营业额和利润如何？
A：营业额的话大概在30万、35万左右，生意好一点的时候能做到40万。利润我只能说我们是薄利多销。
因为我们的用料都蛮讲究的，但是价格却不高。像我们用的新的环保吸管1只就要0.6元。所以，利润好的话大概25%就不错了。
【评论备注：该利润率是摊销折旧息税前利润EBITA。按利润率25%计算，30*25%=7.5万，35*25%=8.75万,40*25%=10万。按利润率20%计算，30*20%=6万，35*20%=7万，40*20%=8万。】
Q：您觉得门店的淡旺季明显吗？
A：冬天跟夏天很明显。夏天来店里的客人会多很多，因为会口渴，就想喝东西。冬天虽然也有比较多的外卖单，但是整体跟夏天的销量没办法比，销量至少要降个档次。
Q：您这个店大概多久回本的？
A：刚开始我生意很好，大概一年出头就回本了。
Q：每月营业额做到多少就盈亏平衡了？
A：20万，这个营业额我能接受。刚开始肯定能超过这个点，疫情来了之后情况就不太好了，去年最严重的时候到不了。不过最近几个月好多了，基本每个月都能达到的。
Q：天太冷了咱们客人多吗？
A：现在太冷了，外卖会多一点，目前外卖能占到七成左右。
Q：您店里卖最好的产品是哪些？
A：最好的还是奶茶。咱这个品牌主打奶茶，像奶茶、奶绿，还有四季奶青，都算是招牌，销量很好。
我们最近试着出了芒果系列的果茶，目前效果还没有出来，可能还需要再等等看。
Q：咱们门店对新品一般怎么推？
A：新商品出来，总部支持力度很大。因为我们现在也有了小红书跟微博，上面都会推发我们的一些活动跟一些销量冠军的新品。
线上宣传和线下活动都会同时进行。这些都是总部提出营销方案，总部对我们门店支持还是蛮大的。
Q：南方喝奶茶的习惯和北方区别大吗？
A：北方到晚上不太会喝茶，但在南方就是想喝就喝，比较没有睡不着的问题。
而北方这边的客人有时候他会说晚上我不喝茶，能不能帮我找个茶少一点的。生活习惯确实会影响产品和销售。
Q：对于想加盟一点点的人，您有什么建议吗？
A：建议的话，还是要去找客群比较丰富的地段，在选址上要多注意。地铁口、学校或者是住宅区，最好是符合两项，三项当然更好。
剩下的应该也没什么注意事项了。可能投加盟商申请的环节比较不好过，你就积极一点投，然后剩下的就看运气了。
Q：为什么说不太好投？
A：因为太多人在投了，竞争很激烈。而且投完之后总部再去审核，然后再约谈，还会有面试，面试完会有培训，总部也会评估你看你到底合不合适。
我就介绍了不少朋友去投，但是只有一两个投中。
Q：总部对加盟商管控和支持怎么样？
A：总部非常重视我们各个门店的情况。每个月会有两次到三次的总部抽查，他们会派人来抽查，还会看你人在不在店里，有没有按排班表在店里等等。
然后还有你的卫生各方面的检查，产品品质和服务有没有做到位等等，这些维度都会有评估。我们自己也不太需要去管理太多，因为总部会随时来。
每个人的成绩会表现出来，你的伙伴也都会知道，那我们就比较好管理了。
公众号：餐饮O2O
访谈了一点点多位加盟商。下面是其中的第4位，一家位于北方某一线城市的加盟商。
Q：咱们这个店开了多久呢？您之前是也是在开店吗？
A：这个店开了两年多了。之前在做别的。
Q：怎么想到去加盟一点点呢？
A：我的老家在台湾。这个价位的奶茶店，这个品牌在我的老家算是龙头，它也是做奶茶做的最久最好的一个品牌。所以我就决定做这个品牌。
Q：您当时选址时有什么讲究吗？
A：主要是看我们想要去贩售的客群。我们所在这个商圈，它附近有很多文化传媒公司在附近，旁边还有一家医院。
总的来说，客群比较丰富，不单一，所以我那时候选择了这里。
Q：您加盟这个品牌总共大概投资多少钱？
A：加盟费是10万。设备跟装修大概四十几万，设备费包含在刚刚开始进的那些设备，冰箱、制冰机什么的。
然后再加上每月25000元的房租，押一付三。进货大概10万。总体下来投入大概是70万左右。此外，管理费按每一季度收一次，几千块钱。
总部可能有时候会帮我们寄一些文宣等行销方式，这些会从管理费里来支取，其他就没有额外的费用了。
Q：这个店一共有多少工作人员？
A：员工的话，我有6个伙伴，加上我，一共是7个人。我也会在店里做。需要的人比较多一点，因为咱们还有休假。
Q：一个月的营业额和利润如何？
A：营业额的话大概在30万、35万左右，生意好一点的时候能做到40万。利润我只能说我们是薄利多销。
因为我们的用料都蛮讲究的，但是价格却不高。像我们用的新的环保吸管1只就要0.6元。所以，利润好的话大概25%就不错了。
【评论备注：该利润率是摊销折旧息税前利润EBITA。按利润率25%计算，30*25%=7.5万，35*25%=8.75万,40*25%=10万。按利润率20%计算，30*20%=6万，35*20%=7万，40*20%=8万。】
Q：您觉得门店的淡旺季明显吗？
A：冬天跟夏天很明显。夏天来店里的客人会多很多，因为会口渴，就想喝东西。冬天虽然也有比较多的外卖单，但是整体跟夏天的销量没办法比，销量至少要降个档次。
Q：您这个店大概多久回本的？
A：刚开始我生意很好，大概一年出头就回本了。
Q：每月营业额做到多少就盈亏平衡了？
A：20万，这个营业额我能接受。刚开始肯定能超过这个点，疫情来了之后情况就不太好了，去年最严重的时候到不了。不过最近几个月好多了，基本每个月都能达到的。
Q：天太冷了咱们客人多吗？
A：现在太冷了，外卖会多一点，目前外卖能占到七成左右。
Q：您店里卖最好的产品是哪些？
A：最好的还是奶茶。咱这个品牌主打奶茶，像奶茶、奶绿，还有四季奶青，都算是招牌，销量很好。
我们最近试着出了芒果系列的果茶，目前效果还没有出来，可能还需要再等等看。
Q：咱们门店对新品一般怎么推？
A：新商品出来，总部支持力度很大。因为我们现在也有了小红书跟微博，上面都会推发我们的一些活动跟一些销量冠军的新品。
线上宣传和线下活动都会同时进行。这些都是总部提出营销方案，总部对我们门店支持还是蛮大的。
Q：南方喝奶茶的习惯和北方区别大吗？
A：北方到晚上不太会喝茶，但在南方就是想喝就喝，比较没有睡不着的问题。
而北方这边的客人有时候他会说晚上我不喝茶，能不能帮我找个茶少一点的。生活习惯确实会影响产品和销售。
Q：对于想加盟一点点的人，您有什么建议吗？
A：建议的话，还是要去找客群比较丰富的地段，在选址上要多注意。地铁口、学校或者是住宅区，最好是符合两项，三项当然更好。
剩下的应该也没什么注意事项了。可能投加盟商申请的环节比较不好过，你就积极一点投，然后剩下的就看运气了。
Q：为什么说不太好投？
A：因为太多人在投了，竞争很激烈。而且投完之后总部再去审核，然后再约谈，还会有面试，面试完会有培训，总部也会评估你看你到底合不合适。
我就介绍了不少朋友去投，但是只有一两个投中。
Q：总部对加盟商管控和支持怎么样？
A：总部非常重视我们各个门店的情况。每个月会有两次到三次的总部抽查，他们会派人来抽查，还会看你人在不在店里，有没有按排班表在店里等等。
然后还有你的卫生各方面的检查，产品品质和服务有没有做到位等等，这些维度都会有评估。我们自己也不太需要去管理太多，因为总部会随时来。
每个人的成绩会表现出来，你的伙伴也都会知道，那我们就比较好管理了。
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